Crème aux poivrons pour de multiples recettes, recette traditionnelle et Thermomix.
Aujourd’hui, je vous propose une crème délicieuse, facile à faire et économique. Elle accompagne bien les rôtis de viande, mais aussi de poulet ou de dinde. De plus, elle se prête bien comme condiment pour les pâtes ou farce pour les lasagnes ou cannellonis.
Même les vegans et les végétariens y trouveront le bon accompagnement.
On peut utiliser tous les types de poivrons, même s’il est préférable d’utiliser des poivrons rouges ou oranges. Vous trouverez également les doses d’édulcorant, et les indications pour faire une conserve.
Pour la crème aux champignons aux multiples usages cliquez ici
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 gousse ail
- 40 g huile d'olive extra vierge
- 700 g poivrons
- q.b. sel
- 30 g sucre (ou 10 de substitut de sucre)
- 40 ml vinaigre
- q.b. basilic
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Mixeur plongeant
Étapes
Crème aux poivrons pour de multiples recettes
Lavez les poivrons et coupez-les en morceaux de 3 cm x 3 cm.
Épluchez l’ail.
Dans une poêle, faites revenir l’ail avec l’huile d’olive extra vierge pendant 1 minute, puis ajoutez les poivrons, le sel, le substitut de sucre et le vinaigre balsamique.
Augmentez le feu et faites cuire à feu vif en remuant de temps en temps. Cela prendra environ 15 minutes. Si vous voyez qu’ils sèchent trop, ajoutez un petit peu d’eau.
À la fin de la cuisson, ils apparaîtront ainsi.
Maintenant, mixez le tout avec le mixeur plongeant.
Voici la Crème aux poivrons pour de multiples recettes prête
Placez dans le bol l’ail, l’huile d’olive extra vierge et mixez : 3 sec/vit. 5, puis assaisonnez : 3 min/120°C/vit. 1.
Ajoutez les poivrons coupés en morceaux, le sel, le substitut de sucre, le vinaigre balsamique et cuisez : 15 min/Varoma/sens inverse/vit. cuillère sans gobelet doseur.
Maintenant, mixez le tout pendant 15 sec vit 8.
Avec l’aide de notre ami Thermomix, nous avons fait la Crème aux poivrons pour de multiples recettes
Crème aux poivrons pour de multiples recettes. Ce condiment peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours bien fermé, au congélateur jusqu’à 3 mois.
Si vous souhaitez le conserver encore plus longtemps, je vous conseille de le mettre dans des bocaux en verre préalablement stérilisés, puis de les faire bouillir pendant environ 30 minutes, après quoi vous les poserez à l’envers pour créer le vide, et vous les conserverez dans le placard pendant jusqu’à 1 an.
