Salade de figues et jambon, elle se prépare en très peu de temps et associe la douceur des figues mûres à la saveur du jambon cru, avec l’ajout de laitue et de primosale pour compléter un mélange équilibré et léger.
C’est une idée appétissante à servir comme entrée raffinée, mais aussi comme plat unique lorsque tu as peu de temps et que tu veux apporter quelque chose de simple et original à table.
Les figues sont les protagonistes absolues de cette recette : sucrées, juteuses et riches en fibres, ce sont des fruits typiques de la fin de l’été et se marient très bien avec des ingrédients salés. L’association avec le jambon cru est un grand classique de la cuisine italienne, une combinaison de saveurs qui fonctionne toujours et séduit tout le monde. La touche supplémentaire vient du primosale, un fromage frais et léger qui rend la salade encore plus complète et nourrissante.
Pour rendre le plat vraiment spécial, l’assaisonnement fait la différence : une simple émulsion d’huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique et miel donne à ta salade un goût aigre-doux irrésistible, capable de sublimer chaque ingrédient sans en masquer les saveurs naturelles.
Un autre atout de cette recette est sa polyvalence : tu peux l’enrichir avec des fruits secs comme des noix ou des amandes, ou remplacer le primosale par de la mozzarella de bufflonne ou de la feta pour un résultat différent mais toujours délicieux.
La salade de figues et jambon est donc la solution idéale lorsque tu veux servir quelque chose de frais, sain et rapide à préparer. Avec peu d’ingrédients et en seulement 10 minutes, tu auras un plat spectaculaire et savoureux, parfait pour surprendre tes invités ou pour t’accorder une pause déjeuner légère et de saison.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, laisse un commentaire ou utilise le formulaire de contact que tu trouveras à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 200,65 (Kcal)
- Glucides 5,82 (g) dont sucres 4,86 (g)
- Protéines 9,74 (g)
- Matières grasses 16,02 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 1,30 (g)
- Fibres 0,86 (g)
- Sodium 434,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients de la Salade de figues et jambon
- 6 figues violettes
- 100 g laitue
- 60 g jambon cru
- 80 g primosale
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café miel
- q.b. sel
Outils
- Poêle
- Saladiers
- Planche à découper
Recette de la Salade de figues et jambon
Commence la préparation de la salade de figues et jambon cru en poêlant le jambon sur une poêle chaude pendant quelques secondes.
Laisse-le tiédir et coupe-le en lanières.
Divise le primosale en deux, coupe-le en lamelles puis en dés.
Essaie de ne pas les faire trop gros.
Lave la salade et sèche-la bien avec un torchon ou du papier absorbant.
Élimine les parties endommagées et coupe-la en lanières.Enlève la base et la partie supérieure des figues et coupe-les en tranches.
Prépare l’assaisonnement : mets dans un petit bol de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre balsamique, du miel et du sel.
Remue vigoureusement avec un fouet jusqu’à obtenir une émulsion.
Transfère dans une assiette ou un saladier tous les ingrédients de la salade et mélange bien pour les répartir uniformément.
Assaisonne la salade de figues et jambon avec la vinaigrette au balsamique et sers-la immédiatement.
Salade de figues et jambon : idée rapide pour le déjeuner ou le dîner
La salade de figues et jambon est une recette simple mais capable d’impressionner grâce à l’équilibre entre le sucré et le salé. Avec peu d’ingrédients et en seulement 10 minutes, tu peux mettre sur la table un plat frais, léger et spectaculaire. Idéal comme entrée élégante ou comme déjeuner rapide, il se prête à de nombreuses variantes avec différents fromages, fruits secs ou croûtons croustillants.
Si tu aimes les recettes pratiques mais riches en saveur, cette salade deviendra l’un de tes incontournables pour les déjeuners et dîners de saison.
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Quel fromage puis-je utiliser à la place du primosale ?
Si tu n’as pas de primosale, tu peux le remplacer par de la mozzarella de bufflonne, de la feta ou du chèvre frais. Chacun donnera à la salade un goût différent mais toujours équilibré.
Quel type de jambon est le plus indiqué ?
Le jambon cru doux s’associe parfaitement avec les figues mûres. Si tu préfères un contraste plus marqué, tu peux utiliser un jambon plus affiné ou légèrement salé.
Avec quels ingrédients puis-je enrichir la salade ?
Tu peux ajouter des fruits secs (noix, amandes ou pignons), de la roquette pour un goût plus piquant, ou encore des croûtons de pain grillé pour la rendre plus complète.
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