Les pâtes froides et les salades de riz, en été, sont sûrement les plats les plus prisés, mais qui a dit qu’on ne peut pas préparer aussi de bonnes pâtes au four? Il suffit d’allumer le four pendant les heures moins chaudes de la journée et de choisir des ingrédients frais au goût estival, comme le pesto de basilic.
J’ai préparé ces pâtes au pesto au four l’autre jour quand il me restait au frigo un pot de pesto, qui n’aurait pas suffi à assaisonner les pâtes pour toute la famille, un reste de jambon cuit et un peu de fiordilatte. J’ai donc pensé qu’en ajoutant un peu de béchamel, je pourrais apporter à table de délicieuses pâtes au four, sauvant ainsi le repas de toute la famille.
Évidemment, pour une version végétarienne, vous pourrez omettre le jambon cuit et peut-être ajouter des haricots blanchis et coupés en dés.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite… cuisinONS et mangEONS!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 500 ml béchamel
- 200 g pesto alla Genovese
- 150 g jambon cuit
- 250 g fiordilatte
- 100 g parmesan râpé
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Casserole
- 1 Passoire
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Pour préparer les pâtes au pesto au four, vous pouvez choisir librement d’utiliser du pesto et de la béchamel achetés en supermarché ou, mieux encore, préparés fraîchement à la maison.
Si vous optez pour une béchamel maison, dès qu’elle est prête, transférez-la dans un bol, laissez-la tiédir légèrement, ajoutez-y le pesto de basilic et mélangez bien.
Procédez en coupant en dés à la fois la fiordilatte et le jambon cuit.
Cuisez les pâtes al dente en les laissant « sous-cuites » de quelques minutes, ensuite égouttez-les bien et transférez-les dans un grand bol.
Ajoutez aux pâtes dans le bol les 2/3 de la béchamel, la fiordilatte, le jambon cuit et mélangez pour bien répartir l’assaisonnement.
Enfin, ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Prenez ensuite un plat à gratin et recouvrez le fond avec quelques cuillerées de béchamel au pesto.
Ensuite, transférez les pâtes dans le plat, ajoutez encore un peu de béchamel sur la surface et saupoudrez avec plus de fromage râpé.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme à la surface.
Une fois sorti du four, il ne vous reste plus qu’à le servir à table encore fondant😉.
Conservation
Les pâtes au pesto au four se conservent au frigo pendant quelques jours, dans un récipient hermétique. Vous pouvez ensuite les réchauffer, au four, au micro-ondes ou à la poêle avec une petite noix de beurre.
