Voici comment préparer des croissants feuilletés salés, petits écrins de bonté croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec un cœur savoureux qui change selon l’humeur ou ce que l’on a dans le frigo.
Parfaits pour un apéritif fait maison, un buffet entre amis ou un goûter salé différent de l’ordinaire, ils sont la preuve que avec peu d’ingrédients on peut créer quelque chose de spécial.
Dans cet article, je vous explique comment préparer des croissants salés de manière simple et rapide, même quand le temps presse. La magie de ce finger food est que vous pouvez les personnaliser à chaque fois : salami (ou jambon) et fromage, courgettes grillées et provola, épinards, saumon et robiola, … les combinaisons sont infinies, mais le résultat est toujours le même : un succès assuré.
Essayez ces délicieuses variantes de garniture pour les croissants salés:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer des croissants feuilletés salés
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 1 cuillère à soupe éclats de pistaches
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Comment préparer des croissants feuilletés salés
Étalez le disque de pâte feuilletée sur le plan de travail et divisez-le d’abord en quatre quartiers. Puis, découpez dans chacun d’eux quatre quartiers supplémentaires, pour un total de 16 triangles au total.
Faites une petite incision au centre de la partie supérieure de chaque quartier et roulez-le sur lui-même, en allongeant légèrement la pointe.
Disposez les croissants de pâte feuilletée sur une plaque, recouverte de papier cuisson, et badigeonnez la surface avec un peu d’huile.
Complétez en saupoudrant une moitié avec les graines de sésame et l’autre moitié avec les éclats de pistaches.
Faites cuire au four déjà chaud à 180°C, pendant 15 minutes. Sortez les croissants salés du four et laissez-les refroidir avant de les garnir.
Conservation des croissants feuilletés salés
Les croissants salés de pâte feuilletée se conservent dans un contenant hermétique, pendant 1 à 2 jours maximum.
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FAQ
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée complète ou sans gluten?
Bien sûr! La pâte feuilletée complète donnera un goût plus rustique, tandis que les versions sans gluten fonctionnent bien pour ceux qui ont des besoins particuliers. Faites attention seulement aux temps de cuisson : ils pourraient légèrement varier.
Puis-je les préparer à l’avance pour un buffet?
Oui. Je vous conseille de les cuire la veille et de les réchauffer quelques minutes au four, avant de les servir.
Peut-on les cuire dans une friteuse à air?
Oui, et ils deviennent très croustillants ! Réglez la friteuse à air à 180°C et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes, en vérifiant qu’ils soient bien dorés.
