Si vous aimez les hamburgers, ne manquez pas ces HAMBURGERS À LA TRUFFE FAITS MAISON, authentiques et vous savez ce que vous y mettez ! Une fois prêts, vous pouvez soit les consommer tout de suite en les cuisant comme vous le préférez (four, poêle, plaque) soit les congeler enveloppés dans du papier sulfurisé pour les garder séparés et en avoir toujours une réserve prête ! Ces hamburgers faits maison deviendront l’un de vos plats principaux préférés, je vous le garantis ! Mais maintenant, assez parlé, passez à la préparation de la recette !
Voici 4 accompagnements à associer aux hamburgers à la truffe :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les hamburgers à la truffe faits maison
- 600 g viande hachée de veau
- 3 cuillères à soupe sauce à la truffe (généreuses)
- 1 œuf
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (fraîchement moulu)
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Bol
- 1 Cuillère
- Presse à hamburger
- Film alimentaire
Préparation des hamburgers à la truffe faits maison
Dans un bol, versez la viande de veau hachée, ajustez le sel (juste une pincée suffit) et ajoutez beaucoup de poivre fraîchement moulu, mélangez rapidement avec une cuillère.
Ensuite, ajoutez l’œuf et la sauce à la truffe, mélangez bien avec les mains (en portant peut-être des gants en latex adaptés au contact alimentaire) jusqu’à obtenir un mélange homogène, laissez dans le bol, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 2 heures.
Après le repos au frigo, divisez la préparation en 3 parts égales (on obtient 3 hamburgers d’environ 200 g chacun), placez chaque part de viande dans la presse à hamburger et mettez les hamburgers formés sur un plateau avec du papier sulfurisé et voilà, il ne reste plus qu’à cuire et à déguster !
Vous pouvez cuire les hamburgers dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile 6 minutes de chaque côté (ou selon votre degré de cuisson préféré) ou au four à 200°C pendant 15/20 minutes ou si vous préférez, vous pouvez les saisir rapidement sur une plaque en fonte bien chaude 4 minutes de chaque côté.
Si vous souhaitez les conserver au congélateur, il vous suffira de les envelopper d’abord dans du papier sulfurisé puis de les mettre dans un sac de congélation et de les congeler, vous aurez toujours une réserve prête !
