Rôti de Noël avec mortadelle et caciotta, un délice à mettre sur la table pendant les fêtes, et pas seulement, car il est parfait à tout moment de l’année.
Je ne suis pas très douée pour faire les rôtis, je l’avoue, je suis beaucoup plus dynamique dans les préparations de boulettes de toutes sortes, cependant, cette fois, j’avais cette idée en tête depuis longtemps et je la trouve vraiment facile et pratique pour tous parce qu’on peut aussi la préparer à l’avance!
J’ai préféré cuire le rôti dans du papier sulfurisé.
À la fin de la cuisson, je l’ai retiré, j’ai garni le rôti avec quelques noisettes de beurre et j’ai poursuivi la cuisson pendant encore 3 minutes.
En alternative, vous pouvez cuire le rôti avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de plats principaux adaptés à Noël.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 1 pincée sel fin
- 30 g fromage (râpé)
- 60 g chapelure
- q.b. ail en poudre
- 3 tranches mortadelle
- 3 tranches caciotta mixte
- q.b. beurre (ou, en alternative huile d'olive extra vierge)
Outils
- 2 Papier sulfurisé
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plat à four
Étapes
Pour préparer le Rôti de Noël avec mortadelle et caciotta, tout d’abord, dans un bol, mélangez à la viande hachée, le sel, l’œuf, l’ail en poudre, la chapelure et le fromage râpé.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Placez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatissez-le légèrement avec les mains, puis, à l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez-le en une base d’environ 1 cm de hauteur.
Rectifiez la base de viande hachée avec un couteau pour la rendre aussi uniforme que possible de tous côtés et commencez à la garnir de mortadelle et de caciotta en tranches, en veillant à laisser les bords libres.
Roulez avec l’aide du papier sulfurisé en serrant bien et scellez les bords.
Roulez à nouveau dans le papier sulfurisé et placez le rôti dans un plat à four.
Enfournez dans un four préchauffé ventilé à 180°C pendant 1 heure.
Sortez du four, ouvrez le papier sulfurisé, garnissez de petits morceaux de beurre et apportez à table, après l’avoir laissé tiédir quelques minutes, avant de le trancher.
