Les poivrons farcis sans viande à la friteuse à air, un plat qui allie goût et légèreté. Cette version revisitée d’un classique de la cuisine méditerranéenne associe des ingrédients simples et authentiques, offrant une expérience culinaire riche en saveurs authentiques et sans culpabilité.
La cuisson avec la friteuse à air permet d’obtenir une cuisson croustillante et dorée avec très peu d’huile, exaltant le goût naturel des ingrédients. Les poivrons farcis, grâce à la friteuse à air, deviennent un plat plus léger et digeste, sans renoncer à la consistance traditionnelle dorée et irrésistible.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Toutes les saisons
Ingrédients pour les poivrons farcis sans viande à la friteuse à air:
- 1 grand poivron
- 1 œuf moyen (à température ambiante)
- 130 g provolone (normal ou fumé)
- 100 g pain rassis
- 2 cuillères à soupe persil haché
- 150 ml lait tiède
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
- q.s. ail en poudre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour les poivrons farcis sans viande à la friteuse à air:
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Pulvérisateur d'huile
Étapes pour la préparation et la cuisson des poivrons farcis sans viande à la friteuse à air:
Lavez bien le poivron, essuyez-le et divisez-le en deux dans le sens de la longueur, puis avec un petit couteau retirez les filaments et les graines, tamponnez l’intérieur avec du papier absorbant pour bien l’essuyer. Nous avons utilisé seulement un poivron parce que nous avons utilisé une friteuse de 4 litres, si vous avez une friteuse plus grande, vous pouvez doubler ou tripler les ingrédients.
Coupez le pain rassis en cubes.
Mettez-le dans un grand bol.
Ajoutez le lait tiède et mélangez bien pour bien ramollir le pain, puis laissez reposer environ dix minutes.
Coupez le provolone en petits dés (selon vos goûts, vous pouvez utiliser le provolone normal ou fumé).
Égouttez bien le pain du lait et remettez-le dans le bol.
Ajoutez au pain l’œuf moyen à température ambiante.
Ajoutez le provolone normal ou fumé.
Ajoutez maintenant tous les autres ingrédients : le persil haché, le sel, le poivre et l’ail (vous pouvez l’utiliser en poudre ou utiliser de l’ail frais et avec un presse-ail en utiliser une petite partie ou ne pas l’utiliser si vous n’aimez pas la saveur).
Mélangez bien les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.
Remplissez bien les poivrons, placez-les sur la grille de la friteuse à air, sans utiliser de papier sulfurisé ou de plaque, vaporisez quelques puffs d’huile d’olive extra vierge sur la farce de viande. Faites cuire à 180° pendant environ vingt minutes, puis baissez la température à 160° et faites cuire encore 5/10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous souhaitez une belle croûte dorée, les dernières minutes de cuisson mettez la fonction grill.
Laissez tiédir légèrement les poivrons avant de les servir afin que la farce se fixe.
voici le résultat final:
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je ajouter des légumes à la farce ?
Bien sûr, vous pouvez ajouter par exemple des courgettes râpées ou des carottes ou alternativement des épinards préalablement cuits et bien égouttés et hachés au couteau.
Existe-t-il une version light ?
Oui, il suffit de remplacer une partie du pain par de la ricotta, pour obtenir une consistance plus douce et légère.
Quels autres fromages puis-je ajouter ?
En plus du provolone, vous pouvez ajouter du pecorino ou du parmesan râpé pour une saveur plus intense.
Avec quoi puis-je les aromatiser davantage ?
Avec une pincée de muscade ou de paprika fumé.
