La citrouille marinée cuite aux herbes est une recette qui fait changer d’avis ceux qui disent que la citrouille n’a pas de goût.
Une recette rapide, légère et super gourmande qui te fera dire adieu aux légumes bouillis habituels.
Très facile à préparer, thym, origan et romarin et voilà, ça parfume toute la maison.
Avec peu d’huile, beaucoup de fibres et de vitamines, sa couleur orange vif met de bonne humeur.
Elle fond dans la bouche et tu ne finirais jamais de la savourer, et avec elle, tu manges sainement sans te sentir puni.
Elle s’accorde avec tout, viande, poisson, fromage mais même seule, elle fait office de snack comme des chips.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la citrouille marinée cuite
- 500 g citrouille de Mantoue
- 1 cuillère thym
- 1 cuillère origan
- 1 cuillère à café romarin
- q.s. sel fin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
Outils
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Friteuse
- 1 Éplucheur
Étapes pour la préparation de la citrouille marinée aux herbes
Pour préparer la délicieuse citrouille marinée, commence par peler la citrouille avec un éplucheur, enlève les graines et les filaments et coupe en cubes pas trop petits.
Dans un grand bol, mélange l’huile d’olive extra vierge, le thym, l’origan et le romarin frais haché ainsi que la citrouille coupée en morceaux. Mélange bien la citrouille avec la marinade jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Couvre et laisse reposer 30 minutes (même une heure si tu as le temps).
Ajoute ensuite le parmesan râpé et fais cuire à la friteuse à air pendant 16 minutes à 190 degrés en remuant à mi-cuisson. La cuisson varie selon la taille des morceaux de citrouille, donc vérifie après 14 minutes. Elle doit rester dorée.
Au four statique, fais cuire à 200°C pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Au four ventilé à 180-190°C pendant 25-30 minutes.
Conservation
La citrouille marinée aux agrumes se conserve cuite dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours
Avant de servir, je te conseille de réchauffer en
Friteuse à air → 3-4 minutes à 170°C, elle redevient immédiatement croustillante.
Four ventilé → 5-6 minutes à 180°C.
Crue marinée
Tu peux la conserver marinée au frigo jusqu’à 12 heures couverte de film plastique ou dans un contenant fermé.
Ne dépasse pas : la citrouille a tendance à libérer de l’eau et deviendrait trop molle.
Je ne conseille pas la congélation.
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