Les tartines aux œufs de lompe sont un classique des fêtes de Noël, mais vous pouvez les préparer à tout moment. Elles sont faciles et rapides à préparer, comme dans ma recette où j’ai utilisé de la mayonnaise toute prête, mais vous pouvez la remplacer par celle faite maison directement par vous. Essayez aussi celles en version pour la Saint-Valentin, en forme de cœur et plus légères, où j’ai remplacé la mayonnaise par du fromage frais à tartiner.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 21 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Gastronomie
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g pain de mie (3 tranches)
- 1 citron
- q.b. mayonnaise, industrielle
- q.b. œufs de lompe (succédané de caviar) (rouges et noirs)
- q.b. mélange de poivres en grains
Outils
- Planche à découper
- Emporte-pièce
- Couteau
- Petite cuillère
- Assiette
Étapes
Pour préparer les tartines aux œufs de lompe…
Prenez le pain de mie (3 tranches rectangulaires) et avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, découpez des disques.
Sur chaque disque, étalez un peu de mayonnaise, saupoudrez le mélange de poivres en grains et ajoutez avec la petite cuillère les œufs de lompe rouges et noirs.
Enfin, prenez le citron, préalablement lavé, et coupez de petites tranches à mettre sur chaque tartine.
Disposez les tartines aux œufs de lompe sur une assiette ou un plateau et servez-les immédiatement.
Conseil
Je vous conseille de les préparer au dernier moment, juste avant de les servir, car la mayonnaise a tendance à former une légère pellicule sèche. Sinon, vous pouvez couvrir les tartines disposées sur une assiette ou un plateau avec du film alimentaire, en faisant attention à ce que celui-ci ne soit pas en contact avec la sauce.
