Le cake aux blancs d’œufs est un gâteau moelleux, léger et délicieux, parfait pour ceux qui souhaitent déguster un goûter ou un petit-déjeuner plus léger sans renoncer au goût. Cette version du gâteau classique se distingue par sa texture douce et délicate, grâce à l’utilisation exclusive de blancs d’œufs qui rendent le résultat final encore plus léger. Parfait pour un petit-déjeuner sain, un goûter savoureux ou un dessert délicat, ce cake est facile à préparer et peut être parfumé à la vanille ou au citron. Si vous aimez les cakes, essayez le cake au citron, le cake au café, le cake vanille et chocolat ou encore le cake à la crème.
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AUTRES GÂTEAUX TRÈS MOELLEUX
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la préparation du cake aux blancs d’œufs
- 3 blancs d'œufs
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de maïs
- 120 g sucre
- 110 g lait
- 75 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.b. zeste de citron râpé
- 1 cuillère sucre glace
Outils
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- Fouets électriques
- Moules à cake 25 x 10 cm
Étapes pour la préparation du cake aux blancs d’œufs
Dans un bol, mettez 3 blancs d’œufs à température ambiante. Ajoutez une pincée de sel et montez-les en neige très ferme.
Dans un bol plus grand, tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure. Mélangez avec le sucre. Ajoutez le lait, l’huile et le zeste râpé d’un citron. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez les blancs en 3 fois, en mélangeant doucement de bas en haut pour ne pas les faire retomber. Versez dans le moule à cake et enfournez dans un four préchauffé, ventilé, à 180°, pendant 40-45 minutes. Faites quand même le test du cure-dent. Une fois refroidi, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Conservation
Conservez deux ou trois jours sous une cloche en verre.
