Si vous aimez la carbonara, alors vous adorerez certainement cette omelette à la carbonara ! Un plat principal qui, accompagné d’un accompagnement, devient aussi un plat unique ; avec peu d’ingrédients simples, vous obtiendrez un plat à se lécher les babines ! Vous pouvez également servir cette omelette comme entrée ou comme finger food pour l’apéritif et je vous assure que tout le monde en redemandera ! Mais maintenant, assez parlé, essayez l’omelette à la carbonara !
D’autres recettes délicieuses pour les entrées et les apéritifs :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’omelette à la carbonara
- 5 œufs (taille XL)
- 50 g pecorino romano (râpé)
- 50 g guanciale (en fines tranches)
- 1 pincée sel fin
- q.b. poivre noir (fraîchement moulu)
Outils utiles
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Spatule de cuisine
- Poêle
- 1 Assiette pour aider à la retourner
- Balance de cuisine
Préparation de l’omelette à la carbonara
Coupez le guanciale en lanières et mettez-le dans une poêle à feu doux pour qu’il sue lentement, pendant ce temps, passez à l’étape suivante.
Dans un bol, versez les œufs, le pecorino, une pincée de sel et le poivre (en abondance) et battez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez les œufs dans la poêle, donnez un coup de mélange rapide, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Après 8 minutes, avec l’aide d’une assiette et d’un torchon (pour ne pas vous brûler), retournez l’omelette et remettez-la dans la poêle de l’autre côté, poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes, puis dressez l’assiette (en utilisant la spatule pour enlever l’omelette de la poêle) et servez, et le tour est joué !
Si vous le souhaitez, avant de servir, vous pouvez garnir avec plus de pecorino romano râpé et plus de poivre !
