Fougasse à la citrouille avec romarin.
C’est la saison des citrouilles et pourquoi ne pas réaliser ma propre version de la fougasse à la citrouille.
Une recette facile et rapide à préparer avec une pâte dans un bol, donc sans trop salir.
La fougasse à la citrouille au romarin peut accompagner des soupes et des plats principaux ou se révéler être un délicieux finger food à garnir avec des charcuteries et des fromages.
Essayez ma délicieuse version et faites-le moi savoir.
Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes pour utiliser la citrouille et la procédure pour faire la fougasse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g citrouille (nettoyée)
- 350 g farine 00
- 350 g eau
- q.s. sel fin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe fromage (râpé, à volonté)
- q.s. romarin
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Étapes
Pour faire la Fougasse à la citrouille avec romarin, nettoyons d’abord la citrouille et enlevons la peau, les graines et les filaments.
Coupez-la en cubes plus ou moins similaires et faites-les cuire dans un four chaud ventilé à 200° pendant 25 minutes, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez tiédir.
Ensuite, écrasez-la avec une fourchette et mélangez-la, dans un grand bol, avec la farine, le fromage râpé, le sel et l’eau.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Huilez le papier sulfurisé, étalez la pâte en la nivelant et badigeonnez avec un peu d’huile d’olive extra vierge.
Répartissez les aiguilles de romarin préalablement lavées et séchées et faites cuire dans un four chaud ventilé à nouveau à 200° pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Pour obtenir une surface encore plus croustillante, vous pouvez procéder à la cuisson de la fougasse pendant 22 minutes en four ventilé et 3 minutes en mode crispy.
Sortez du four et dégustez à votre guise, chaud, tiède ou froid.
