Les oignons sont parmi les ingrédients les plus polyvalents en cuisine et jouent un rôle fondamental dans de nombreux plats italiens et autres. Ils peuvent être utilisés, outre dans le soffritto classique, comme condiment comme pour la genovese napolitaine, comme farce comme dans le calzone des Pouilles, comme protagoniste dans la soupe à l’oignon française mais aussi comme accompagnement comme dans le cas des oignons caramélisés.
Les oignons caramélisés sont un accompagnement sucré et savoureux qui ajoute une touche spéciale à de nombreux plats avec leur texture douce et leur goût sucré, obtenu grâce à la cuisson lente et à la caramélisation. Ils sont parfaits pour accompagner viandes, fromages et sandwichs comme les hamburgers. Ils sont simples à préparer et le résultat est une explosion de saveurs qui conquiert le palais.
Prenez maintenant une minute pour lire la recette et ensuite…cuisinONS et mangeONS!!
Voir aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 oignons rouges
- 40 g beurre
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- 50 ml vinaigre balsamique
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Verre doseur
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Préparer les oignons caramélisés est très simple et rapide, voyons ensemble quelles sont les étapes.
Tout d’abord, épluchez et lavez les oignons, puis tranchez-les au couteau ou à la mandoline.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons tranchés, et faites-les revenir un peu dans le beurre avant d’ajouter le sucre de canne et faites caraméliser quelques minutes.
Conservation
Les oignons caramélisés se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Les oignons caramélisés se conservent pendant quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
