Côtelettes de porc à la bière, des côtelettes de porc savoureuses, tendres et juteuses avec un petit truc pour les garder tendres et non sèches! Les meilleures côtelettes de porc que vous ayez jamais mangées, je vous le garantis, une fois essayées, vous ne les quitterez plus! Un des plats principaux à ajouter dans le livre de recettes! Mais assez parlé, courez essayer la recette!
Je te suggère 4 accompagnements à associer aux côtelettes de porc à la bière :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les côtelettes de porc à la bière
- 3 côtelettes de porc (épaisseur moyenne, 520 g environ au total)
- 1/2 verre bière blonde
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 3 gousses ail rouge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mixte en grains (moulu au moment)
Outils utiles
- Poêle
- Pince
- Papier sulfurisé
- Aluminium
Préparation des côtelettes de porc à la bière
Mettez l’huile dans la poêle, ajoutez les gousses d’ail épluchées, placez les côtelettes de porc puis salez-les et poivrez-les en surface.
Mettez sur le feu à flamme vive, faites cuire 3 minutes puis retournez-les de l’autre côté avec une pince de cuisine et faites cuire encore 3 minutes.
Après les derniers 3 minutes, baissez le feu à moyen, versez la bière et poursuivez la cuisson (en retournant les côtelettes de temps en temps) jusqu’à ce que la bière soit évaporée (à présent les côtelettes seront cuites).
Éteignez le feu; couvrez les côtelettes (en les posant dessus) avec une feuille de papier sulfurisé et ensuite avec un morceau de papier aluminium, laissez reposer ainsi pendant 4/5 minutes puis servez, ce petit truc permet à la viande de rester tendre, juteuse et non sèche! Bon appétit!
Conseils
Si vous aimez, avant de servir à table, garnissez avec des tranches de citron.
