Riz au four avec saucisse, un plat principal très simple à succès garanti ! Très similaire au timbale de riz à la sauce bolognaise fondante, essayez aussi le Riz au four avec jambon et fromages, deux variantes tout aussi délicieuses ! Le riz au four est un grand classique qui plaît à toute la famille, et qui convient parfaitement pour des déjeuners avec amis et famille. Il peut être préparé bien à l’avance et réchauffé au moment voulu. Recette très polyvalente, vous pouvez ajouter des champignons ou d’autres légumes que vous aimez. Pour le riz, j’utilise généralement l’arborio ou le carnaroli, puis j’ajoute de la purée de tomates et des fromages, généralement scamorza ou mozzarella, ce dernier ingrédient peut modifier la consistance du plat, par exemple: si vous préférez une croûte croustillante, je recommande une généreuse pincée de parmesan; tandis que pour des saveurs plus prononcées, le pecorino ou des fromages bleus conviennent bien.
Maintenant je vous laisse avec la recette du riz au four, et si vous l’avez aimé, faites-le moi savoir dans les commentaires, un bisou Chicca !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 400 g riz Arborio
- 350 g purée de tomates
- 1/2 oignon
- 40 g parmesan
- 250 g scamorza
- 1 l bouillon de bœuf (ou végétal)
- q.b. chapelure
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 200 g saucisse
Comment préparer le riz au four avec saucisse
Émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir avec deux cuillères d’huile dans une grande poêle.
Ajoutez la saucisse émiettée et faites revenir 5 minutes en remuant souvent.
Ajoutez le riz et faites-le griller pendant 2-3 minutes.
Ensuite, versez la purée de tomates et une louche de bouillon.
Ajoutez-en chaque fois que nécessaire et salez. À la fin de la cuisson, ajoutez l’origan et remuez bien, puis retirez du feu.
Ajoutez la scamorza coupée en dés et une pincée de parmesan.
Versez le riz dans un plat bien huilé et saupoudré de chapelure.
Assaisonnez avec un autre fromage et faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Conservation et variations sur le riz au four avec saucisse
Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux jours bien gardé dans un récipient hermétique. Vous pouvez ajouter des œufs durs, des boulettes de viande ou des aubergines et courgettes grillées ou frites.
