La pâte de vanille est parfaite pour aromatiser n’importe quel type de dessert. Beaucoup plus économique que celle du commerce, elle se conserve pendant des mois et vous l’aurez toujours prête dans le garde-manger, très facile à préparer. Les temps d’attente sont longs, mais le processus lui-même est très rapide. L’attente en vaudra la peine! Vous verrez que vous l’aimerez autant que moi!
Il suffira d’utiliser une cuillère à café pour aromatiser gâteaux, glaces, biscuits, crèmes… en gros tout ce que vous préférez! Une cuillère à café de cette potion magique suffira à remplacer une gousse de vanille entière dans la recette.
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- Coût: Moyen
- Temps de repos: 60 Jours
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 857,00 (Kcal)
- Glucides 204,00 (g) dont sucres 204,00 (g)
- Protéines 1,50 (g)
- Matières grasses 0,00 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 27,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 320 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS PÂTE DE VANILLE
- 25 g gousses de vanille
- 250 g miel d'acacia
Outils
- 1 Couteau
- 1 Mixeur
PRÉPARATION PÂTE DE VANILLE
Mettez le miel dans un petit pot de conserve, de préférence avec fermeture hermétique.
Incisez les gousses de vanille avec un petit couteau bien aiguisé, passez la lame au centre pour retirer les graines et mettez-les dans le pot avec le miel.
Coupez les gousses en morceaux et plongez-les également dans le petit pot.
Fermez et laissez reposer pendant un mois.À ce stade, mixez avec un mixeur jusqu’à obtenir une crème lisse.
Reversez dans le pot et laissez reposer pendant un autre mois.
Conseil d’Adriana
Chaque fois, vous pouvez décider combien d’arôme faire: multipliez par 10 le poids des gousses de vanille et vous obtiendrez le poids du sirop à préparer.
