Muffins au lait de noix, une recette simple et rapide à faire qui m’est venue à l’esprit en ces premiers jours d’automne.
À Pescara, il ne fait pas encore très froid, seulement le soir, un voile d’humidité descend et refroidit légèrement les os, mais j’ai toujours mon remède à portée de main.
En ces jours chargés et pris par le travail, je prépare toujours de délicieuses recettes pour ma famille.
Voir mes enfants grandir me donne un peu de nostalgie, je l’avoue, mais il suffit de peu pour les revoir enfants, avec un bon petit-déjeuner maison et une tasse de lait ou de café.
Ci-dessous, je vous laisse mes autres idées si vous aimez les muffins et, plus loin, la recette complète.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 muffins moyens
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf
- 120 ml lait (aux noix)
- 200 g farine 00
- 100 g sucre
- 80 g huile de tournesol
- Demi sachet levure chimique
- 20 g brisures de noix
- 6 cerneaux de noix (pour la décoration)
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Tasse
- 10 Caissettes
- Moules à muffins
Étapes
Pour faire les Muffins au lait de noix, commencez par ajouter à l’œuf tous les autres liquides et mélangez avec le fouet électrique pendant une minute.
Ajoutez ensuite le sucre, la farine et la levure.
Mélangez bien les ingrédients.
Incorporez les brisures de noix et intégrez-les au reste des ingrédients.
Répartissez la pâte dans les caissettes préalablement disposées dans le moule à muffins, en les remplissant aux 3/4 de leur capacité.
Terminez en décorant le dessus avec des cerneaux de noix grossièrement hachés et enfournez dans un four chaud à chaleur tournante à 180°C pendant 25 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, s’il ressort bien sec, les muffins sont prêts à être dégustés.
Le plus ?
Une petite pincée de sucre glace les rendra encore plus gourmands.
