Les cannellonis au ragoût blanc sont une excellente alternative aux classiques lasagnes. Ils constituent un plat principal riche en saveurs, parfait pour les dimanches en famille et les jours de fête. Il y a quelque temps, je vous ai proposé des lasagnes au ragoût blanc vraiment très bonnes et savoureuses, j’ai voulu réitérer avec un format différent. Si vous le souhaitez, vous pouvez les enrichir en ajoutant des petits pois et du lard. Si vous les essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires, un bisou de la Chicca !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 327,23 (Kcal)
- Glucides 14,80 (g) dont sucres 3,09 (g)
- Protéines 21,31 (g)
- Matières grasses 19,35 (g) dont saturé 6,36 (g)dont insaturés 5,12 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 557,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g lasagnes fines aux œufs
- 200 g béchamel
- 40 g parmesan râpé
- 200 g scamorza
- 100 g mozzarella
- 400 g viande hachée de bœuf (ou mélange avec viande de porc)
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- 1 céleri
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1/2 verre vin
Comment faire les Cannellonis au ragoût blanc
Hachez le céleri, la carotte et l’oignon, puis faites revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et une gousse d’ail.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire environ 10 minutes, salez et poivrez ensuite.
Versez le vin et laissez évaporer, salez, mélangez et continuez la cuisson environ 30 minutes, si nécessaire, ajoutez une louche de bouillon ou d’eau chaude.
À ce stade, ajoutez la béchamel et le fromage coupé en morceaux à la sauce.
Prenez une feuille de pâte feuilletée et garnissez-la avec la sauce préparée et quelques cubes de scamorza.
Roulez ensuite la pâte sur elle-même pour former des cylindres. Répartissez quelques cuillères de béchamel au fond d’un plat à gratin et placez vos cannellonis
Recouvrez-les avec le ragoût restant et les fromages, la scamorza et le parmesan râpé.
Cuisez dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 15-20 minutes sur la grille du milieu.
Conservation des cannellonis au ragoût blanc
Les Cannellonis au ragoût blanc peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Vous pouvez les préparer la veille pour les cuire au moment voulu.
