Bouillon de légumes en multicooker, l’une de mes nouvelles Recettes avec des légumes cuites avec instant pot tirées de mon livre. L’une des Préparations de base délicieuse et authentique, parfaite à consommer telle quelle, ou parfaite comme base pour d’autres préparations comme le Risotto milanais instant pot ou le Risotto aux champignons en cuisson à la vapeur au micro-ondes.
Si vous aimez cuisiner avec le multicooker, je vous conseille de préparer le bouillon de légumes avec cet appareil car il prend vraiment peu de temps et conserve les propriétés nutritives!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Instant pot
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 l eau
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 branche céleri
- 1 cuillère à café sel
- herbes aromatiques
Ce qu’il faut pour cuire le bouillon de légumes
- 1 multicooker
Comment préparer le bouillon de légumes en multicooker
Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
Lavez les carottes, enlevez la peau avec un économe et retirez les extrémités. Coupez-les en gros morceaux.
Lavez la branche de céleri.
Mettez les légumes dans la cocotte multicooker, ajoutez les herbes aromatiques, le sel et versez toute l’eau.
Fermez la cocotte et programmez-la avec la fonction pression haute (120-130°) et lancez la cuisson pendant 10 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez reposer le bouillon dans la cocotte fermée pendant 15 minutes, puis dépressurisez et servez, ou utilisez le bouillon pour vos recettes.
Si vous avez préparé une recette avec des légumes, vous pouvez préparer votre bouillon de légumes avec instant pot en utilisant les déchets des légumes.
Si vous avez du bouillon en surplus, vous pouvez le conserver avec la La technique de la cuisson à la vapeur au micro-ondes.
Si vous aimez les pâtes dans le bouillon, vous pouvez les préparer avec cette recette. Une fois le bouillon cuit, mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Portez à ébullition, puis ajoutez vos pâtes préférées avec un temps de cuisson entre 7 et 10 minutes. Mélangez, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 5 minutes avec la fonction pression à 130°.
Dépressurisez et servez les pâtes dans le bouillon bien chaudes.
Comment conserver le bouillon de légumes cuit en multicooker
Le bouillon de légumes en multicooker se conserve pendant 5 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez le congeler.
