Roussette de printemps avec petits pois et tomates cerises, un plat simple fait avec des ingrédients frais mais que vous pouvez adapter à chaque saison.
Ce plat principal se prépare en un peu plus de 10 minutes et cuit en 35-40 minutes.
Et comme je vous l’écrivais, il se prépare vraiment en toute saison, vous pouvez en effet aussi utiliser des produits surgelés, décongelés correctement ou utilisés directement dès la sortie du congélateur.
En cette période de l’année moi, évidemment, je préfère utiliser des produits tout frais, comme les petits pois.
Dans cette recette, nous utiliserons ensuite des oignons rouges (très peu) et des tomates cerises datterini, sans nickel.
Bref, une recette facile et rapide parfaite pour le dîner.
Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes de poisson faciles à faire à tout moment de l’année
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps
Ingrédients
- 8 tranches roussette
- 120 g petits pois (Possiblement frais, poids net)
- 150 g tomates cerises datterini
- 20 g oignon rouge
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. aneth (Optionnel)
- 250 g eau
- q.b. farine 00
- q.b. poivre
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Pince
- 1 Tasse
Étapes
Pour préparer la Roussette de printemps avec petits pois et tomates cerises, commencez par retirer les petits pois de la cosse et mettez-les dans un petit bol.
D’un oignon rouge, coupez deux rondelles fines et hachez-le ensuite très finement.
Lavez et coupez les tomates cerises datterini en deux.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive extra vierge et ajoutez l’oignon.
Faites revenir pendant quelques minutes à feu doux puis ajoutez les tomates cerises.
Continuez la cuisson pendant 4 minutes puis ajoutez les petits pois.
Ajoutez 150 g d’eau, rectifiez l’assaisonnement avec du sel et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la roussette en la coupant en petits tronçons d’environ 2 cm.
Dans une assiette, mettez la farine, le sel et le poivre et panez la roussette en faisant adhérer la panure sur tous les côtés.
Ajoutez-la aux autres ingrédients en cours de cuisson et faites-la revenir une minute de chaque côté, en faisant attention à la tourner délicatement.
Versez le reste de l’eau et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes, en tournant à mi-cuisson.Servez ce délicieux plat principal avec toute sa sauce.
Servez ce délicieux plat principal avec toute sa sauce.
