Étapes étoiles de Noël à la confiture

• Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’une fourchette, commencez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

  

• À ce stade, ajoutez la vanilline et l’huile de graines, en continuant de mélanger pour bien amalgamer tous les ingrédients.

  

• Lorsque le mélange est homogène, ajoutez toute la farine, la cuillère à café de levure et le zeste râpé d’une orange. Continuez à travailler avec la fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se compacter.

  

• Travaillez la pâte également avec les mains, une fois obtenue une pâte lisse et douce, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce passage sert à la raffermir et la rendre plus facile à travailler.

  

• Après le temps de repos, reprenez la pâte sablée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée, jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez les biscuits.

  

• Sur la moitié des étoiles découpées, faites un petit trou au centre : vous pouvez utiliser un petit emporte-pièce rond ou même le bouchon d’une petite bouteille. Ce seront les étoiles avec le trou, qui iront dessus. Disposez tous les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 170° pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.

  

• Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement sur une assiette. Lorsqu’ils sont froids, prenez une étoile sans trou, étalez au centre une cuillère à café de confiture, puis placez une étoile avec le trou par-dessus, en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sucre glace pour un effet encore plus festif.

  

• Vos biscuits sont prêts : friables, spectaculaires et tellement bons.

  À la prochaine recette!!!