Galette salée aux légumes, une tarte rustique végétarienne très simple à réaliser, idéale à servir comme entrée ou plat principal. La base est facile et rapide à faire, sans levure, fine et croustillante. J’ai utilisé une partie de farine d’épeautre et de farine type 0. Mais vous pouvez utiliser uniquement de la farine d’épeautre ou complète, ou uniquement de la farine type 0.
Je vous recommande d’essayer aussi la version sucrée comme Galette aux pommes avec frangipane aux amandes Galette de sarrasin et nèfles Galette aux fraises et frangipane
Mais maintenant, allons en cuisine et je vous montre comment préparer la Galette salée aux légumes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
VOYONS ENSEMBLE CE DONT NOUS AVONS BESOIN POUR PRÉPARER
- 150 g farine type 0
- 50 g farine d'épeautre
- 40 ml huile de tournesol
- 90 ml eau
- sel
- 20 g graines de lin
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Poêle
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Commençons par préparer
Commençons par préparer la Galette salée aux légumes, versez les farines dans un grand bol. Ajoutez l’huile de tournesol, le sel, les graines de lin et l’eau et mélangez brièvement, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Enveloppez la pâte dans du film et laissez reposer hors du réfrigérateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez la courgette et le poivron et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail et les légumes. Faites-les cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis éteignez et laissez refroidir.Reprenez la pâte et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé à une épaisseur de 3 mm.
Garnissez la galette avec les légumes cuits précédemment, en laissant environ 4 cm libres sur les bords.Repliez les bords sur la garniture
Mettez la tarte salée au four à 180 degrés et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit un peu dorée et croustillante.La galette salée est prête,
Et bon appétit !!
Les Conseils de Marge
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