PANDORINI de POMMES DE TERRE lardons et provola, entrée originale pour les fêtes de Noël à préparer rapidement, simples et économiques, parfaits pour le déjeuner de Noël ou le Nouvel An.

Je sais, Noël est cette période de l’année où nous nous promettons de ‘ne pas exagérer’… mais ensuite elle arrive : l’envie d’entrées originales et réconfortantes, qui sentent la fête et le four chaud.
Et donc me voilà avec ma nouvelle obsession de Noël : les pandorini de pommes de terre avec lardons et provola, une entrée facile et rapide qui fait toujours sensation !
Ils sont moelleux à l’intérieur, croquants à l’extérieur et fondants au milieu, avec ce mélange irrésistible de pommes de terre, fromage et lardons qui met tout le monde d’accord, même les grincheux de Noël.

Ces pandorini salés sont parfaits pour ouvrir un déjeuner de Noël ou un dîner entre amis. Ils se préparent en un rien de temps et peuvent être cuits aussi bien dans un four traditionnel que dans une friteuse à air (pour ceux qui veulent rester légers… ou du moins essayer !).
Il te suffit de pommes de terre cuites, lardons croustillants, provola fondante et une pincée de parmesan. On mélange tout, on verse dans les moules à mini pandoro et hop au four : en une demi-heure, tu as une entrée de Noël économique et spectaculaire.

La meilleure partie ? Le cœur, bien sûr !
J’utilise la provola fumée, car elle dégage ce parfum irrésistible qui rappelle le feu de cheminée et les fêtes, mais tu peux la remplacer par de la scamorza, de la mozzarella ou même du gorgonzola si tu veux un goût plus prononcé.
Les lardons, quant à eux, apportent ce croquant salé qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes de terre.
Le tout enveloppé dans une pâte très moelleuse grâce aux œufs, au parmesan et à une pincée de muscade.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les pandorini de pommes de terre lardons et provola.