PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES avec pancetta et noix, entrée gourmande facile et rapide, idée très sympa parfaite pour les fêtes, apéritif délicieux.
Aujourd’hui, je vous raconte la fois où j’avais envie de faire quelque chose de super gourmand pour l’apéritif de Noël, mais sans passer des heures aux fourneaux. J’ouvre le frigo et qu’est-ce que je trouve ? Du gorgonzola, quelques poires juteuses, de la pancetta croustillante et une poignée de noix. Et là, je me suis dit : « Allez, faisons des pizzettes gourmet, comme ça, en un clin d’œil ! »
Et les amis, quel succès ! Les pizzettes gorgonzola et poires avec pancetta et noix sont devenues le centre de l’attention : parfumées, crémeuses, croustillantes, avec ce mélange irrésistible de sucré et salé qui fait dire « Mmm ! » même au plus exigeant des invités.
Ces pizzettes sont parfaites comme entrée gourmande ou apéritif de Noël : vous pouvez les préparer à l’avance, les réchauffer à la dernière minute et faire sensation sans transpirer.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a des pizzettes gorgonzola et poire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes saisons
Ingrédients
- 100 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 50 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 poire
- 60 g pancetta
- 50 g gorgonzola
- poivre
- 6 noix
Étapes
Versez la farine dans un bol avec le sel, si vous préférez vous pouvez ajouter la levure instantanée, l’eau et l’huile, pétrissez bien.
Étalez la pâte et découpez 7 pizzettes avec un emporte-pièce de 7 cm et faites cuire dans une poêle huilée ou au four à 180° pendant environ dix minutes.
Étalez le fromage sur les pizzettes, coupez la poire en morceaux et garnissez les pizzettes.
Faites cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante et disposez-la sur les pizzettes, ajoutez les noix concassées, une pincée de poivre et du romarin.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES
Conseils de chef improvisé
Le gorgonzola doit être mou mais pas liquide : ainsi, il fond sur les pizzettes sans faire de dégâts.
Les poires doivent être coupées en fines tranches, de préférence un peu fermes : ainsi, elles restent croquantes à la cuisson et ne deviennent pas en purée.
La pancetta croustillante s’ajoute toujours en dernier : le contraste chaud/froid est incroyable.
Si vous voulez donner une touche de Noël supplémentaire, essayez de saupoudrer un peu de romarin haché ou quelques gouttes de miel : effet wow garanti.
Nouveauté : abonnez-vous à mon canal WhatsApp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler sans les cuire et les conserver au frais pendant quelques heures. Cuisez-les à la dernière minute pour qu’elles restent croustillantes.
Peut-on les congeler ?
Mieux vaut éviter, le gorgonzola change de texture et les poires deviennent molles.
Peut-on remplacer la pancetta ?
Bien sûr ! Le speck ou le jambon cru sont excellents, ou pour une version végétarienne, il suffit d’omettre la viande et d’ajouter plus de noix ou un filet de miel.
Puis-je utiliser d’autres fromages ?
Oui, si vous voulez expérimenter : gorgonzola doux, robiola ou taleggio sont toutes des alternatives parfaites.
