GÂTEAU CRÈME au CHOCOLAT et POIRES, dessert crémeux et gourmand, facile à préparer, parfait après le déjeuner, recette automnale simple et délicieuse.
Le gâteau crème au chocolat et poires est la recette parfaite pour ceux qui aiment les desserts au chocolat, mais qui veulent quelque chose de différent de l’habituel : la tendreté du chocolat rencontre la douceur des poires dans une combinaison irrésistible.
J’avais justement quelques poires mûres à consommer et une grande envie de préparer un dessert simple mais impressionnant, quelque chose qui parfume toute la maison. C’est ainsi qu’est né ce gâteau crémeux au chocolat et poires, une recette automnale que vous pouvez préparer même à la dernière minute, parfaite pour l’après-déjeuner ou à servir comme dessert après le dîner.
Pas besoin d’être pâtissier : quelques ingrédients, du chocolat fondu, des poires fraîches et une crème douce qui reste humide et parfumée même le lendemain. C’est un gâteau au four simple idéal pour les journées froides, à déguster avec une tasse de café ou de thé chaud.
Un dessert maison mais élégant, qui s’adapte à chaque occasion : un petit déjeuner spécial, un dimanche en famille ou même comme dessert des fêtes.
Si vous aimez les desserts aux poires, vous ne pouvez pas manquer cette version crémeuse et chocolatée. C’est une recette sans difficulté, prête en peu de temps et avec un résultat qui fait toujours sensation.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau crème au chocolat et poires.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g sucre
- 100 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 40 ml huile de graines
- 2 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 150 g chocolat noir à 60%
- 20 ml lait
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 4 jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe sucre
- 4 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 500 ml lait
- 4 cuillères à soupe cacao amer en poudre
- 2 poires Abate
- 2 cuillères à soupe sucre
Étapes
Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie et laisser refroidir.
Préparer le gâteau, travailler les œufs avec le sucre avec un batteur électrique, ajouter la farine avec la levure, le cacao en poudre et une pincée de sel.
Ajouter le chocolat au mélange et bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule de 20 cm beurré et fariné puis enfourner et cuire à 180° pendant environ 25 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre dans une casserole avec un fouet à main, ajouter la fécule et le cacao, continuer à travailler puis ajouter le lait et mélanger.
Transférer le tout sur le feu et continuer à travailler avec le fouet jusqu’à ce que ça épaississe, laisser refroidir.
Éplucher les poires et les couper en morceaux, les placer dans une casserole avec le sucre et deux cuillères à soupe d’eau, cuire pour les ramollir.
Couper le gâteau en deux, garnir avec la moitié de la crème, ajouter les poires et couvrir avec l’autre moitié de la crème, recouvrir le dessert avec l’autre moitié et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
GÂTEAU CRÈME au CHOCOLAT et POIRES
Conseils Supplémentaires
Si vous souhaitez un effet encore plus gourmand, ajoutez une saupoudrée de cacao ou de sucre glace dès qu’il refroidit.
Vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes pour donner une touche croquante.
Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée: il devient un dessert de restaurant!
Nouveauté: inscrivez-vous à mon canal WhatsApp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ GÂTEAU CRÈME au CHOCOLAT et POIRES
Quel type de poires utiliser pour le gâteau au chocolat?
Les meilleures sont les poires Williams ou Kaiser, car elles restent compactes à la cuisson et gardent un goût doux et délicat qui se marie parfaitement avec le chocolat.
Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait?
Oui, mais le dessert sera plus sucré et moins intense. Si vous aimez le goût prononcé, restez sur le chocolat noir.
Peut-on le préparer à l’avance?
Bien sûr! Le gâteau au chocolat et poires reste parfait même le lendemain: il suffit de le conserver à température ambiante sous une cloche en verre ou bien couvert.
