LASAGNE de COURGE à la POÊLE, plat unique ou accompagnement simple, rapide et savoureux, parfait aussi bien pour le déjeuner que le dîner, recette automnale à s’en lécher les babines.
LASAGNE de COURGE et PROVOLA à la POÊLE, un plat automnal facile, rapide et irrésistible.
Je cherchais une idée pour le dîner, quelque chose de léger mais savoureux, et j’avais un peu de courge déjà nettoyée dans le frigo… c’est ainsi qu’est née cette lasagne de courge crémeuse à la poêle, avec beaucoup de provola fondante et quelques ingrédients simples.
Pas de four, pas de béchamel : elle se prépare en quelques minutes et disparaît encore plus vite !
La recette de la lasagne de courge et provola est parfaite lorsque tu veux mettre sur la table un plat unique riche et savoureux sans te surcharger. Elle cuit directement à la poêle, reste très moelleuse à l’intérieur avec cette légère croûte dorée à l’extérieur qui sent l’automne.
J’ai utilisé courge, provola fumée et une pincée de romarin, mais tu peux également ajouter saucisse, speck ou pancetta si tu veux la rendre plus riche, ou la garder végétarienne pour un dîner léger mais savoureux.
C’est une de ces recettes qui naissent par hasard, quand tu ouvres le frigo et décides d’utiliser ce que tu as : un peu de courge restante, quelques tranches de provola et le tour est joué.
En 10 minutes, tu auras une lasagne de courge et provola à la poêle qui séduira tout le monde, même ceux qui n’aiment pas particulièrement la courge !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la lasagne de courge et provola à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g courge
- 200 g provola fumée
- 1 gousse ail
- romarin
- 2 cuillères parmesan râpé
Étapes
Coupe-la en tranches fines (3-4 mm), de manière à ce qu’elle cuise rapidement. Si elle est trop humide, éponge-la avec du papier absorbant.
Dans une poêle antiadhésive, chauffe l’huile avec l’ail (ou l’oignon) et un brin de romarin. Fais revenir pendant une minute, puis retire l’ail.
Dispose une première couche de tranches de courge au fond de la poêle. Ajoute une pincée de sel, puis couvre de tranches de provola fumée et saupoudre de parmesan si tu veux plus de goût.
Alterner courge et provola jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par une couche de provola et un filet d’huile.
Couvre avec un couvercle et fais cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, en vérifiant de temps en temps pour qu’elle ne colle pas.
Si tu veux une croûte plus dorée, découvre la poêle dans les dernières minutes ou passe sous le gril pendant 5 minutes.
Bon appétit
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LASAGNE de COURGE à la POÊLE
Tu peux l’enrichir avec des olives noires en rondelles, du speck croustillant ou de la chapelure grillée dessus, pour la rendre encore plus savoureuse.
Utilise la bonne courge: la variété delica ou mantovana est parfaite car douce et compacte, elle ne libère pas trop d’eau.
Pas de four ? Pas de problème ! Fais cuire la lasagne couverte et à feu doux : la chaleur uniforme la rendra moelleuse et fondante sans brûler dessous.
Plus de saveur ? Ajoute un peu de parmesan râpé ou une poignée de noix hachées entre les couches : elles apporteront croquant et contraste parfait à la douceur de la courge.
Tu veux une version légère ? Remplace la provola par du fromage light ou de la ricotta, et utilise du pain carasau ou des feuilles intégrales.
Conservation : elle se conserve au frigo jusqu’à 2 jours, il suffit de la chauffer quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes pour retrouver la même onctuosité.
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FAQ LASAGNE de COURGE à la POÊLE
Comment rendre les lasagnes de courge à la poêle plus crémeuses ?
Mixez un peu de courge, ajoutez de la crème et vous obtiendrez une crème veloutée parfaite à alterner avec les couches.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez l’assembler et la conserver au frigo pendant 24 heures, puis la réchauffer à la poêle avec un couvercle quelques minutes avant de servir.
Puis-je utiliser un autre fromage à la place de la provola ?
Bien sûr ! La scamorza, la mozzarella bien égouttée ou une caciotta douce sont également excellentes.
