BRIOCHE CRÈME et chocolat, recette facile pour des douceurs au petit déjeuner ou au goûter, parfaites pour des anniversaires et buffets.
Délicieuses et simples à préparer, les brioche crème et chocolat sont parfaites pour le goûter et si vous êtes gourmands elles conviennent aussi pour le petit déjeuner, elles sont moelleuses et bonnes, avec une double garniture, une avant la cuisson et une après.
La recette des brioche crème et chocolat est très facile, il faut préparer la pâte, farcir les boules de chocolat et les laisser lever, cuire, les laisser refroidir puis les garnir avec la crème, rien de plus facile, l’important est de bien réaliser la pâte.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les brioche crème et chocolat!
16/09/2016 à 22:31
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 70 ml lait
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 1 œuf
- 30 g sucre
- 30 g chocolat
- 150 ml crème à fouetter
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait et la verser dans le robot.
Ajouter la farine, le sucre et démarrer la machine, puis ajouter l’huile et l’œuf.
La pâte doit être ferme, non collante, si nécessaire ajouter un peu de farine.
Prélever la pâte, la mettre dans un bol et laisser lever jusqu’au doublement de volume pendant 3 à 4 heures, cela dépend aussi de la température extérieure.
Après le temps de repos, prélever la pâte et la diviser en boules, environ 6-7, farcir chaque boule d’un morceau de chocolat, refermer dessous et laisser lever 20 minutes.
À la levée, badigeonner avec le jaune d’œuf et enfourner à 180° environ 15 minutes, vérifier votre four.
Sortir du four et laisser refroidir.
Fouetter la crème et garnir les brioches avec une poche ou en les perçant par dessous ou en faisant une incision, décorer avec des morceaux de chocolat et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit
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BRIOCHE CRÈME et chocolat
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FAQ (Questions et Réponses) BRIOCHE CRÈME et chocolat
Comment puis-je remplacer la crème ?
Vous pouvez la remplacer par de la crème pâtissière, de la confiture, du mascarpone, des fruits.
Puis-je congeler les brioche ?
Oui, vous pouvez congeler tranquillement les brioche.
