BOULETTES DE PAIN À LA FRITEUSE À AIR Si vous avez du pain rassis et ne savez pas comment l’utiliser, ne le jetez pas! Avec quelques ingrédients et une friteuse à air, vous pouvez le transformer en délicieuses boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites à servir en entrée, en plat principal ou pour un apéritif gourmand. Cette recette est un moyen simple et savoureux de réduire le gaspillage en cuisine et d’apporter à table un plat qui plaira à tout le monde. Maintenant, suivez-moi en cuisine, je vous explique comment préparer les boulettes de pain à la friteuse à air!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour environ 12 boulettes de pain à la friteuse à air
Comme vous pourrez le lire, la préparation de cette recette est non seulement extrêmement économique mais aussi très rapide, il arrive souvent d’avoir du pain rassis à la maison et c’est un excellent moyen de l’utiliser de façon savoureuse et fondante!
- 1 petits pains de blé dur (Rassis)
- 1 œuf
- 1 verre lait
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil haché
- 40 g parmesan râpé
- 80 g chapelure (À diviser entre pâte et panure)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 50 g scamorza (Ou mozzarella pour pizza)
Outils utiles pour préparer les boulettes de pain à la friteuse à air
- 1 Friteuse à air
- 1 Vaporisateur d'huile
Préparation des boulettes de pain à la friteuse à air
La première opération à faire est de prendre notre petit pain rassis et de le couper en morceaux assez grands en faisant attention à ne pas se blesser!
Dans un bol, mettez le pain rassis, ajoutez le lait et laissez tremper pendant environ cinq minutes, juste le temps que le pain s’assouplisse. Après cinq minutes, commencez à pétrir en compactant bien le pain et le lait, vous obtiendrez un mélange assez souple.
Ajoutez l’œuf, le fromage râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre, pétrissez énergiquement et enfin ajoutez la gousse d’ail hachée et donnez un autre mélange.
Vous obtiendrez une pâte souple à laquelle vous ajouterez la chapelure petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte souple et maniable non collante.
Maintenant, prenez une petite portion de pâte, aplatissez-la dans la paume de votre main et au centre mettez quelques cubes de scamorza, refermez bien en enveloppant la scamorza et en faisant attention à ce qu’il n’y ait pas de trous, roulez entre les paumes de vos mains pour créer une boulette que vous roulerez ensuite dans le reste de la chapelure.
si vous souhaitez prendre de l’avance sur la préparation, vous pouvez réaliser les boulettes et une fois panées, les laisser reposer au réfrigérateur couvertes de papier d’aluminium, sinon, nous les disposons dans le panier de la friteuse à air et avec l’aide d’un vaporisateur avec très peu d’huile.
Cuisez à la friteuse à air à une température de 180° pour environ 10 boulettes de pain à la friteuse à air, les temps peuvent légèrement varier selon le modèle de friteuse à air que vous utilisez. Une fois cuites, nous pouvons les apporter à table et elles seront prêtes à être dégustées dans toute leur bonté fondante!
Un conseil en plus :
* Pour un goût plus prononcé, vous pouvez mélanger parmesan et pecorino;
* Si vous avez des charcuteries restantes, vous pouvez les hacher finement et les ajouter à la pâte, de cette façon les boulettes seront encore plus savoureuses;
* dans cette recette, il y a des liens d’affiliation.
