Les Cannelloni Frits, en Friteuse à Air, sont un vrai délice, avec leur croûte croustillante irrésistible et leur garniture crémeuse et savoureuse aux champignons et au stracchino. Une recette rapide et très facile et plus légère grâce à l’utilisation de la Friteuse à Air qui nécessite peu d’huile.
La garniture des Cannelloni Frits, comme je vous disais, est à base de champignons, dans ce cas des champignons de Paris, cuits à la poêle pendant quelques minutes avec de l’ail, de l’huile, du piment, amalgamés ensuite avec du stracchino et du Grana Padano râpé. Les cannelloni doivent être nécessairement blanchis pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante puis panés avec de l’œuf et de la chapelure.
Les Cannelloni Frits, en Friteuse à Air, sont parfaits pour un buffet et pour un dîner informel entre amis ou en famille, une façon différente de préparer cette délicieuse pâte que nous avons l’habitude de servir lors des jours de fête ou les dimanches conviviaux.
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Maintenant suivez-moi et voyons ensemble toutes les étapes pour préparer les Cannelloni Frits. Si vous ne possédez pas de friteuse à air, vous pouvez les faire frire dans une poêle avec de l’huile chaude.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière, Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 9 cannelloni
- 9 cannelloni à l'œuf
- 600 g champignons de Paris
- 320 g stracchino
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- 1 piment frais
- sel et poivre
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Cannelloni Frits en Friteuse à Air
- 1 Friteuse à air
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 2 Assiettes
- 1 Fourchette
- 1 Casserole
- 1 Écumoire
Étapes
Comment préparer les Cannelloni Frits en Friteuse à Air
Commencez par les champignons. Nettoyez-les et retirez la terre avec un chiffon légèrement humide. Coupez-les en tranches avec un couteau puis en morceaux assez petits
Dans une grande poêle, faites revenir 2 gousses d’ail et quelques tiges de persil, 1 piment et un filet d’huile d’olive. Lorsque l’ail devient doré, ajoutez les champignons et faites-les cuire sans couvercle à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en les faisant sécher complètement de leur liquide. Salez à votre goût
Une fois prêts, retirez les gousses d’ail et le piment, versez-les dans un bol et laissez-les tiédir, hachez le persil et ajoutez-le aux champignons
À présent, vous pouvez ajouter le stracchino. Si nécessaire, ajustez le sel et ajoutez une généreuse mouture de poivre noir et le Grana râpé
Amalgamez bien le mélange
Passez maintenant à la préparation des cannelloni. Mettez une casserole d’eau salée sur le feu et portez-la à ébullition. Ajoutez les cannelloni et blanchissez-les pendant 2/3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et placez-les dans un plat en attendant qu’ils refroidissent un peu
Une fois froids, remplissez tous les cannelloni avec le mélange de champignons et de stracchino, en vous aidant d’une cuillère ou si vous le souhaitez avec une poche à douille
Dans un bol, battez l’œuf et plongez-y les cannelloni et aidez-vous d’une fourchette pour les faire tourner sur eux-mêmes, afin que la pâte absorbe bien l’œuf
Passez-les dans la chapelure en la faisant bien adhérer au mélange, surtout aux deux extrémités
Huilez le plateau ou la grille de la friteuse et vaporisez les deux côtés avec de l’huile d’olive
Cuire à 200 x 10/12 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et si nécessaire, tournez-les et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes
Les Cannelloni Frits sont prêts, mangez-les chauds pour les déguster au mieux, croquants et crémeux
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Conseils et Conservation des Cannelloni Frits en Friteuse à Air
Comme toutes les préparations qui prévoient une panure croustillante, l’idéal est de les consommer chaudes sur le moment, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur couverts de film plastique ou de papier alu.
Réchauffez-les toujours dans la friteuse pendant quelques minutes à 170° en les vaporisant avec un peu d’huile.
FAQ (Questions et Réponses)
Si je n’ai pas de friteuse à air, puis-je les faire frire dans une poêle avec de l’huile chaude ?
Oui bien sûr, vous pouvez faire frire les Cannelloni dans de l’huile chaude en les retournant souvent et jusqu’à ce que la surface soit dorée. Transférez-les dans une assiette avec du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile
