Le Cake aux Carottes, cuit dans la Friteuse à air est un délice parfait et authentique pour le petit-déjeuner ou le goûter des plus petits, mais aussi très apprécié des plus grands pour sa texture moelleuse, douce et juste assez humide. Je suis certaine que ce gâteau conquérera le palais de tous grâce à sa délicatesse et son parfum, grâce à l’union des carottes avec la farine d’amandes.
Préparer le Cake aux Carottes dans la Friteuse à air ou au four, est très simple, si vous suivez toutes les étapes, vous obtiendrez un gâteau haut et moelleux, qui se prépare en quelques minutes. Pour une réussite parfaite du Cake aux Carottes, vous ne devez absolument pas ouvrir la porte de la friteuse ou du four avant 30 minutes, puis vous pouvez faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si la pâte est encore trop molle et que le cure-dent n’est pas sec, continuez pour 3/5 minutes supplémentaires.
Le Cake est un dessert qui présente de nombreuses variantes, comme le plus classique à l’yaourt, souvent utilisé aussi en version salée.
Maintenant suivez-moi et préparons ensemble ce délicieux dessert et pour la cuisson au four, vous trouverez les indications à la fin de la recette, après les étapes, dans la section conseils et variations.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule à cake 25 x 10,5 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake de 25 x 10,5 cm
- 250 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 50 g fécule de pommes de terre
- 200 g carottes
- 180 g sucre
- 80 g huile de graines
- 100 ml lait
- 2 œufs
- 1 sachet vanilline
- 1 sachet levure chimique pour pâtisseries
- 1 pincée sel
- q.s. sucre glace
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Cake aux Carottes
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake 25×10
- 1 Épluche-légumes
Étapes
Comment préparer le Cake aux Carottes dans la Friteuse à Air
Commencez par les carottes, après les avoir lavées et séchées, épluchez-les avec un épluche-légumes et éliminez les deux extrémités
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le mixeur avec l’huile de graines
Mixez bien jusqu’à obtenir une purée et mettez-la de côté, vous l’ajouterez à la pâte plus tard
Prenez les deux bols et séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige bien ferme avec un fouet. Mettre de côté
Dans le bol des jaunes d’œufs, ajoutez le sucre et travaillez-les avec le fouet jusqu’à obtenir un mélange clair. Ajoutez le lait et incorporez la purée de carottes en continuant à travailler le mélange avec le fouet
Ajoutez la farine tamisée et, toujours avec le fouet, mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux
Maintenant, ajoutez la fécule de pommes de terre, la vanilline, la levure tamisées et continuez à travailler le mélange
Ajoutez la farine d’amandes et mélangez avec le fouet pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Maintenant, incorporez petit à petit les blancs montés, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas faire tomber le mélange
Aidez-vous d’une spatule ou d’une cuillère en bois
Versez le mélange dans le moule préalablement beurré et fariné
Préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes à 160° et insérez le moule sur la grille en lançant le programme bake ou air fry à 160° pendant 35 minutes. Faites le test du cure-dent, s’il n’est pas sec, continuez pour 3/5 minutes de plus
Une fois la cuisson terminée, laissez le moule à l’intérieur de la friteuse avec la porte légèrement ouverte pendant 10 minutes. Cette opération permet d’éviter un choc thermique brusque, pour ne pas faire s’effondrer la pâte et éviter d’avoir un gâteau affaissé et bas
Après 10 minutes, vous pouvez retirer le moule. Laissez refroidir le cake avant de le transférer sur un plat de service
Le Cake aux Carottes est prêt à être dégusté. Saupoudrez de sucre glace et coupez-le en tranches pour le servir 😍
Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils !
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Variations, Conseils et Conservation du Cake aux Carottes
Si vous avez un moule à cake plus petit, laissez environ un doigt du bord et avec l’excédent de pâte, vous pouvez préparer des muffins ou utiliser un moule antiadhésif de 22 cm pour faire un gâteau. La forme change mais pas le goût.
Vous pouvez rendre le Cake aux Carottes sans lactose en utilisant du lait sans lactose
Il est possible de travailler les œufs entiers sans séparer les blancs des jaunes, le résultat sera quand même excellent, mais si vous voulez obtenir une pâte plus moelleuse, suivez la préparation indiquée dans les étapes de la recette.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par 100 g de beurre.
Il est possible d’aromatiser le cake en remplaçant la vanilline par le zeste râpé de citron ou d’orange non traités.
Le Cake aux Carottes reste moelleux pendant de nombreux jours, même une semaine s’il est bien conservé, couvrez-le avec une cloche en verre ou avec un film alimentaire
Cuisson du Cake aux Carottes au Four
Cuisez le Cake aux Carottes dans un four préchauffé à 180° pendant 35/40 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent. Laissez la porte du four légèrement ouverte et laissez reposer le cake pendant 10 minutes
