Étapes

• Dans un bol, travaillez avec les mains la farine, les œufs, le sucre et le sel, jusqu’à obtenir une texture sableuse

  

• Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez

  

• Amalgamez bien jusqu’à obtenir un pâton compact et lisse

  

• Aplatissez-le et enveloppez-le de film alimentaire, en le plaçant au réfrigérateur pendant environ une demi-heure

  

• Après le repos au réfrigérateur, étalez 3/4 de la pâte sablée, à l’aide du rouleau à pâtisserie, entre deux feuilles de papier sulfurisé légèrement poudrées de farine et formez l’un des deux disques qui vous serviront à composer votre tarte

  

• Tapisser complètement le moule que vous aurez préalablement beurré et fariné et piquez le fond avec les dents d’une fourchette

  

• Garnir de confiture de figues et saupoudrez à la surface les cerneaux de noix grossièrement émiettés

  

• Étalez le reste de la pâte sablée en formant le deuxième disque pour la couverture

  

• Scellez bien les bords

  

• Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes à 160° et transférez le moule sur la grille.

  

• Cuisson à 160° pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée

  

• Sortez-la du four et laissez-la refroidir

  

• Garnir de sucre glace et quelques cerneaux de noix. Vous pouvez maintenant déguster votre Tarte à la Confiture de Figues et Noix

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