Me voici encore aujourd’hui avec un gâteau de placard, moelleux et gourmand, le Gâteau à la Ricotta et au Cacao cuit dans la Friteuse à air. La combinaison de la ricotta avec le cacao confère au gâteau une saveur intense et enveloppante et l’ajout de pépites de chocolat à la pâte le rend encore plus gourmand, sa texture le rend adapté à n’importe quelle occasion, pas seulement pour le petit-déjeuner, parfait pour un moment de douceur l’après-midi accompagné d’une tasse de café ou de thé. Le Gâteau à la Ricotta et au Cacao séduira le palais des grands et des petits.
Le Gâteau à la Ricotta et au Cacao est parmi les gâteaux pour le petit-déjeuner et le goûter, que j’aime pour sa facilité de préparation et pour les ingrédients simples, œufs, lait, farine, huile végétale que nous avons habituellement toujours à disposition dans nos placards. Mais découvrons comment préparer cette gourmandise
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule à gâteau de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à gâteau de 22/24 cm
- 250 g farine 00
- 250 g sucre
- 50 g amidon de maïs (ou fécule de pomme de terre)
- 30 g cacao amer en poudre
- 4 œufs (température ambiante)
- 200 g ricotta de vache (température ambiante)
- 100 g lait (température ambiante)
- 80 g huile de maïs (ou tournesol)
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique
- 80 g pépites de chocolat noir
- q.s. sucre en grains (ou sucre glace)
Outils
De quoi avez-vous besoin pour préparer le Gâteau à la Ricotta et au Cacao
- 1 Friteuse à air
- 2 Saladiers
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau 22/24 cm
Étapes
Comment préparer le Gâteau à la Ricotta et au Cacao à la Friteuse à Air
Tout d’abord, tamisez les farines et la levure dans un saladier, afin de les avoir prêtes une fois qu’il faudra les ajouter aux liquides
Dans un autre grand saladier, travaillez avec le fouet le sucre, les œufs et la pincée de sel pendant 3/4 minutes jusqu’à obtenir un mélange gonflé, clair et mousseux
Ajoutez en filet l’huile végétale, mélangez et ajoutez aussi la ricotta
Versez les farines, la levure et le cacao que vous avez tamisés et mis de côté, petit à petit
Alternez avec le lait en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit incorporé
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement avec une spatule
Beurrez et farinez le moule à gâteau et versez la préparation de votre gâteau
Parsemez la surface de sucre en grains
Vous pouvez choisir de mettre aussi des pépites de chocolat ou omettre les deux ingrédients et saupoudrer le gâteau de sucre glace une fois prêt
Préchauffez la friteuse à air pendant 2/3 minutes et faites cuire à 160°C pendant 35/40 minutes. Ajustez selon votre friteuse et faites toujours le test du cure-dent après 30 minutes
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau de la friteuse et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
Le Gâteau à la Ricotta et au Cacao est prêt, coupez-le en tranches et servez
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Conservation du Gâteau à la Ricotta et au Cacao
Le gâteau Ricotta et Cacao se conserve plusieurs jours s’il est bien couvert avec du film alimentaire ou sous une cloche.
Variantes du Gâteau à la Ricotta et au Cacao
Pour le Gâteau à la Ricotta et au Cacao, vous pouvez remplacer l’amidon de maïs par la fécule de pomme de terre en quantités égales ou utiliser uniquement de la farine 00. Vous pouvez saupoudrer la surface avec du sucre glace à la place du sucre en grains. Utilisez un moule à gâteau en aluminium de 22/24 cm
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire le Gâteau à la Ricotta et au Cacao au four?
Oui, bien sûr, vous pouvez cuire le Gâteau à la Ricotta et au Cacao dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ajustez selon votre four et faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson
