Ces Rouleaux de Poivrons à la Saucisse à la Friteuse à Air ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi très polyvalents. Ils peuvent être servis comme entrée, plat principal ou même lors d’un buffet. Chaque bouchée révèle le contraste parfait entre le poivron doux et la saucisse savoureuse, tandis que le fromage fondu ajoute une onctuosité unique.
Les Poivrons sont un ingrédient aux mille préparations, c’est un légume qui peut enrichir des plats de viande ou de pâtes, apportant cette saveur inimitable qui les caractérise. Pour la recette des Rouleaux de Poivrons à la Saucisse, j’ai utilisé la Friteuse à air, à la fois pour les rôtir et les cuire avec leur garniture, le tout en peu de temps. Vous pouvez préparer les rouleaux en plusieurs étapes, comme je l’ai fait, en rôtissant les poivrons la veille qui une fois pelés et débarrassés de leurs graines et filaments internes, doivent être conservés au réfrigérateur dans une assiette couverte de film plastique ou dans un récipient hermétique, de sorte que le lendemain vous puissiez vous consacrer à la garniture, les farcir et les cuire. Si vous ne souhaitez pas utiliser de viande, vous pouvez préparer les rouleaux en version végétarienne, en mettant une préparation de chapelure, fromages avec des épices à votre convenance. Maintenant, allons préparer ces délicieux Rouleaux de Poivrons à la Saucisse
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
Ingrédients pour 5 rouleaux de poivrons à la saucisse
- 2 poivrons (rôtis)
- 200 g saucisse (porc)
- 1/2 oignon
- 25 ml vin blanc
- 25 g pecorino romano
- 50 pecorino sardo (ou fromage semi-affiné)
- 1 brin persil haché
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1 cuillère à soupe Grana Padano râpé (ou parmesan)
- 1 jaune d'œuf
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Rouleaux de Poivrons à la Saucisse à la Friteuse à Air
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Comment Préparer les Rouleaux de Poivrons et Saucisse à la Friteuse à Air
Pour préparer les poivrons, suivez les étapes des Poivrons Rôtis à la Friteuse à Air et une fois prêts, revenez ici
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile. Une fois ramolli, ajoutez la saucisse sans la peau et émiettée
Laissez-la rissoler, déglacez-la avec le vin blanc et poursuivez la cuisson quelques minutes
Une fois prêt et refroidi, ajoutez le jaune d’œuf et la chapelure
Ajoutez le pecorino romano râpé, le poivre, le persil et une pincée de sel, sans exagérer, la saucisse est déjà salée et vous risqueriez d’avoir un plat trop salé
Mélangez bien le tout
Prenez vos poivrons déjà cuits, pelés et divisés, séchez-les avec du papier absorbant, cette opération aide à garder la garniture compacte sans l’humidifier
Insérez au centre le mélange de saucisse et quelques morceaux de pecorino ou le fromage de votre choix
Roulez-les pour former les rouleaux
Passez-les dans la chapelure et insérez-les au fur et à mesure dans un petit moule légèrement huilé
Saupoudrez la surface d’une cuillère de grana râpé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Placez le moule sur la grille et insérez-le dans votre friteuse
Cuisez les rouleaux à 180 °C pendant 10 minutes et poursuivez à 200 °C pendant 3/4 minutes, juste le temps de les gratiner et que le fromage devienne fondu et filant
Une fois prêts, retirez-les du tiroir de la friteuse
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir et de déguster vos Rouleaux de Poivrons à la Saucisse et bon appétit!
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Conservation, Variations et conseils pour les Rouleaux de Poivrons à la Saucisse à la Friteuse à Air
Les Rouleaux de Poivrons à la Saucisse à la Friteuse à Air se conservent au réfrigérateur, bien couverts de film plastique pendant 2/3 jours. Vous pouvez les préparer à l’avance et les cuire au moment besoin
Le pecorino sardo peut être remplacé par des fromages semi-affinés qui peuvent fondre pendant la cuisson, comme la fontina, l’asiago ou d’autres fromages à pâte semi-dure
Avec la garniture restante, vous pouvez préparer de délicieuses petites boulettes, en les panant simplement avec de la chapelure, les vaporiser d’huile et toujours les cuire à la friteuse
