Les Brochettes de Porc et Prunes à la Friteuse à Air sont un plat principal original avec une combinaison parfaite de fruits et de viande, dans ce cas, de prunes fraîches et de tendres morceaux de porc, alternés avec de fines tranches de bacon dont le goût prononcé contraste délicieusement avec la douceur des prunes : une association réussie et appréciée. Les prunes ont une chair douce et charnue, mais vous pouvez choisir d’autres variétés, l’important est qu’elles soient de bonne qualité, mûres et fermes. J’aime beaucoup les associations de fruits et de viande, comme dans le cas du Rôti à la sauce de Pommes, si vous ne l’avez jamais essayé, je vous le recommande… c’est délicieux !
La recette est très simple et facile à réaliser, la seule précaution est la marinade de la viande avec les prunes, vous pouvez donc commencer la préparation à l’avance et composer les brochettes au dernier moment pour les cuire et les servir.
Les Brochettes de Porc et Prunes, cuites à la Friteuse à Air, sont parfaites si vous voulez surprendre vos invités et proposer un plat principal différent de l’ordinaire, accompagnées d’un glaçage au vinaigre balsamique.
Alors, qu’attendez-vous ?!! Venez voir comment préparer ces délicieuses Brochettes de Porc et Prunes à la Friteuse à Air🤩
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 brochettes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
Ingrédients pour 7 Brochettes
- 280 g morceaux de porc
- 250 g prunes
- 200 bacon (en tranches)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 brins romarin
- q.s. sel et poivre
Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les Brochettes de Porc et Prunes
- 1 Friteuse à air
- 7 Brochettes en bois ou métal
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes
Comment préparer les Brochettes de Porc et Prunes à la Friteuse à Air
Coupez les morceaux de porc en 2 ou 4 parties selon la taille de chaque pièce
De cette façon, transférez-les dans le bol où vous les marinerez
Après avoir lavé les prunes, divisez-les en deux dans le sens de la longueur
Retirez le noyau
Coupez chaque moitié de prune en 3 parties
Ajoutez-les à la viande et versez l’huile d’olive, ajoutez un peu de sel, de poivre et les brins de romarin
Mélangez bien et couvrez le bol avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures
Peu avant de préparer les brochettes, occupez-vous du bacon en coupant les tranches en morceaux
Après le temps de repos, vous pouvez assembler les brochettes : commencez par insérer un morceau de bacon, un morceau de viande, un autre morceau de bacon et un morceau de prune
Continuez en alternant les ingrédients jusqu’à atteindre la pointe de la brochette
Terminez avec le bacon
Après avoir préparé toutes les brochettes, placez-les sur le plateau ou la grille de la friteuse
Cuisez à 200° pendant 13/15 minutes
La viande et le bacon doivent être bien dorés et si nécessaire, tournez les brochettes pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour une cuisson plus uniforme
Servez les Brochettes de Porc et Prunes bien chaudes, assaisonnez-les de sel et si vous le souhaitez, accompagnez-les de glaçage balsamique😋😋
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Conservation des Brochettes de Porc et Prunes
Vous pouvez conserver les Brochettes de Porc et Prunes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours, puis les réchauffer à la friteuse au besoin, pendant quelques minutes à 170°
