Les Poivrons Aigre-Doux, cuits à la friteuse à air, sont un véritable délice. Servis en accompagnement, en entrée, comme garniture d’un sandwich ou sur une tranche de pain grillé, ils sont toujours un succès!
Préparer les Poivrons Aigre-Doux est très facile: il suffit de mettre tous les ingrédients dans un plat, avec une émulsion de vinaigre, huile et sucre, qui donnera un agréable contraste de sucré et acidulé, caractéristique inoubliable de cette simple recette, riche en goût, qui séduira tout le monde. Les Poivrons Aigre-Doux à la Friteuse à Air, sont un excellent accompagnement pour des plats de viande ou de poisson et… préparez beaucoup de pain pour saucer😍😋
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions
- 2 poivrons (rouges et/ou jaunes)
- 1 oignon frais (ou oignon de Tropea)
- 40 g raisins secs
- 20 g pignons
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
- sucre de canne (2 cuillères et 1/2)
- 50 g olives dénoyautées
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Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Épluche-légumes
- 1 Fouet à main
- 2 Petits bols
- 1 Plat antiadhésif
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Étapes
Avant de commencer, trempez les raisins secs dans un petit bol avec de l’eau tiède pendant 10/15 minutes pour les réhydrater. Lavez et séchez les poivrons et avec l’épluche-légumes, retirez la peau
Divisez-les et retirez les graines et les filaments internes. Coupez-les en lanières
Coupez l’oignon frais en tranches pas trop fines
Prenez le plat antiadhésif et ajoutez les ingrédients, poivron, oignon, pignons, olives et raisins secs réhydratés, en les égouttant bien, et salez à votre goût
Préparez le mélange d’huile, de vinaigre, de sucre, une pincée de sel et émulsionnez avec un fouet à main
Versez le mélange dans le plat des poivrons et mélangez bien le tout
Mettez le plat dans la friteuse et faites cuire en programme air fry à 180° pendant 20 minutes, puis augmentez la température à 200° et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Mélangez quelques fois et ajoutez un petit verre d’eau si nécessaire
Retirez le plat de la friteuse et laissez refroidir
Vos poivrons aigre-doux sont prêts. Servez-les tièdes ou froids pour mieux savourer leur goût😍
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