La salade de Riz avec Saumon et Courgettes, cuites dans la Friteuse à air, est un plat principal estival, frais et au goût délicat. Pour le réaliser, on utilise peu d’ingrédients : saumon fumé, courgettes parfumées aux épices, persil, huile d’olive extra vierge et pour donner une note encore plus fraîche, un peu de zeste de citron râpé. Il suffira de cuire le riz dans un multicuiseur ou dans une casserole, « frire » les courgettes dans la Friteuse à air, les mélanger avec le saumon fumé et le plat est prêt!
En famille, la salade de Riz avec Saumon et Courgettes, cuites dans la Friteuse à air est devenu l’un des plats estivaux préférés, avec les Farfalle froides avec thon et courgettes grillées. Quand on vous dit qu’une bouchée en appelle une autre et qu’on en mangerait à l’infini, alors vous avez la confirmation qu’avec cette recette, vous avez vraiment réussi! Elle m’a littéralement conquise avec sa simplicité et sa délicatesse, donc cette fois, je ne vous conseille ni variations, ni ajouts.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Friture, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
Ingrédients pour 4/5 portions de salade de Riz avec saumon et Courgettes, dans la friteuse à air
- 600 g courgettes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. marjolaine (séché)
- q.b. ciboulette (séché)
- sel et poivre
- 1 gousse ail
- 280 g riz Carnaroli
- 100 g saumon fumé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
- Moitié citron (zeste râpé)
- 1 bouquet persil
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Outils
De quoi avez-vous besoin pour préparer la salade de Riz avec saumon et Courgettes dans la Friteuse à air
- 1 multicuiseur
- 1 Friteuse à air
- 1 Plat antiadhésif
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère en bois
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Râpe à zeste de citron
- 1 Cuillère
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Étapes
Comment préparer la salade de Riz avec Saumon et Courgettes frites dans la friteuse à air
Rincez le riz à l’eau froide. Versez-le dans le plat combi avec 500 ml d’eau et du sel
Démarrez la cuisson du riz
Mon riz était prêt en environ 12 minutes, j’ai vérifié la cuisson avant la fin du programme. Égouttez-le et rincez à l’eau froide, à la fois pour arrêter la cuisson et pour éliminer l’amidon.
Si vous n’avez pas le multicuiseur, préparez le riz dans une casserole en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage. Une fois prêt, égouttez et rincez-le à l’eau froide.
Transférez le riz que vous avez cuit, avec le multicuiseur ou dans une casserole, dans un bol et ajoutez un peu d’huile d’olive extra vierge, mélangez bien et laissez-le refroidir
Lavez et séchez les courgettes
Retirez les deux extrémités et coupez les courgettes en 4, puis en petits morceaux
Transférez les courgettes dans le plat antiadhésif que vous utiliserez pour la cuisson et ajoutez les épices, l’huile, le sel et la gousse d’ail. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois
Insérez le plat dans la friteuse sur la grille, si vous avez la double résistance, vous pouvez mettre le plat directement dans le tiroir. Démarrez la cuisson avec le programme Air Fry à 180°C pendant 15/18 minutes, en secouant le plat quelques fois pendant la cuisson
Une fois la cuisson terminée, retirez l’ail et réservez
Sur une planche à découper, hachez le persil, après l’avoir lavé et séché avec un papier absorbant, et ajoutez-le au riz
Sur une planche à découper, coupez le saumon fumé en lanières, ajoutez-le avec les courgettes. Ajoutez de l’huile d’olive extra vierge et mélangez bien, soyez généreux avec l’huile. Assaisonnez de sel si nécessaire
Couvrez le bol avec un film plastique et mettez la salade de riz au réfrigérateur pendant au moins 2/3 heures. Avant de servir, râpez la moitié du zeste de citron et poivrez à votre goût.
Votre salade de Riz avec Saumon et Courgettes est prête. Ajoutez un filet d’huile si nécessaire.
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Conservation de la Salade de Riz au Saumon et Courgettes dans la friteuse à air
La Salade de Riz au Saumon et Courgettes se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, directement dans son bol, bien couverte de film alimentaire.
Cuisson alternative des courgettes à la poêle
Les courgettes peuvent être cuites à la poêle : faites revenir la gousse d’ail avec un bon filet d’huile, ajoutez les courgettes préalablement assaisonnées avec les épices. Couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen, en remuant pendant la cuisson. Elles doivent être tendres, légèrement croquantes et ne doivent pas se défaire
