Ce Cake au Citron Friteuse à air est un dessert parfumé, au goût d’agrumes inimitable, parfait pour le goûter, mais aussi comme dessert en fin de repas. Ce qui rend ce Cake au Citron encore plus délicieux, c’est le sirop de citron, utilisé pour décorer et garnir le cake une fois refroidi.
Le Cake au Citron cuit dans la Friteuse à air est un gâteau frais et moelleux, je suis sûr que vous serez conquis dès la première bouchée, et grâce à sa bonté, vous ne pourrez plus vous passer de le préparer, ce sera toujours un succès et vos invités l’adoreront. J’avais essayé cette recette il y a un certain temps qui était sur le site de Galbani et je suis tombée amoureuse.
Pour la parfaite réussite de ce dessert, suivez bien toutes les étapes. Les citrons seront utilisés en entier, jus et zeste, donc choisissez des citrons de taille moyenne, de bonne qualité et avec une peau comestible. En plus des citrons, les autres ingrédients de ce cake sont : farine 00 ou farine 0, œufs, huile de graines, lait et sucre.
Et si vous n’avez pas de friteuse à air, pas de problème car il est possible de préparer le Cake au Citron aussi au four, vous trouverez les indications à la fin de la recette dans la section conseils et variations.
Mais maintenant, préparons ensemble cette merveille!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: pour un moule à cake de 25 x 10,5 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake de 25 x 10,5 cm
- 250 farine 00 (ou farine 0)
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 80 g huile de graines (ou 100 g de beurre fondu)
- 150 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 citron (moyen, jus et zeste)
- 120 g sucre
- 20 ml eau
- 1 citron (moyen, jus et zeste)
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Outils
De quoi avez-vous besoin pour préparer le cake au citron
- 1 Moule à cake
- 1 Friteuse à air
- 1 Fouet électrique
- 1 Presse-agrumes
- 1 Passoire
- 1 Râpe à citron
- 1 Spatule
- 1 Presse-agrumes
- 1 Passoire
- 1 Râpe à citron
- 1 Petite casserole
- 1 Fouet à main
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Étapes
Comment préparer le cake au citron à la Friteuse à Air
Dans un bol, montez les œufs et le sucre avec le fouet électrique pendant 10 minutes, vous devez obtenir un mélange gonflé et mousseux
Ajoutez l’huile de graines en filet et incorporez-la à la pâte
Ajoutez maintenant la farine et la levure tamisées
Continuez à mélanger avec les fouets
Ajoutez maintenant le lait et mélangez bien, jusqu’à son absorption
Ajoutez à la pâte le zeste râpé de citron et mélangez délicatement
Ajoutez également le jus de citron filtré
Mélangez encore avec une spatule
Beurrez et farinez le moule à cake et versez la pâte
Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes, insérez le moule sur la grille et commencez la cuisson programmez bake à 160° x 30/35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent, s’il ressort sec, le cake est prêt, sinon poursuivez quelques minutes. À la fin de la cuisson, laissez la porte ou le tiroir de la friteuse légèrement ouvert pendant 10 minutes, de cette façon vous éviterez un choc thermique brusque et par conséquent l’effondrement de la pâte, qui perdrait volume et consistance
Vous pouvez maintenant le sortir de la friteuse et le laisser refroidir complètement avant de le démouler
Versez le sucre dans une petite casserole
Ajoutez l’eau
Ajoutez également le zeste râpé et le jus filtré du citron, mélangez avec un fouet à main
Portez à ébullition, en remuant avec le fouet. Éteignez le feu et laissez refroidir le sirop
Maintenant que votre cake est refroidi, vous pouvez le garnir avec le sirop. Placez-le dans un plat et faites des trous avec un bâton de brochette. Plus vous en faites, plus le cake pourra absorber de sirop
Versez lentement le sirop en essayant de le faire pénétrer dans les trous autant que possible. Avec l’aide d’une cuillère, récupérez celui qui a glissé dans le plat et versez-le sur le cake
C’est le résultat
Votre cake au citron est prêt😍! Coupez-le en tranches et servez-le😋
Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant beaucoup d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils!
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Cuisson au four du cake au citron
Le cake au citron peut être cuit dans un four préchauffé à 180° environ 40 minutes, faites toujours le test du cure-dent et ajustez-vous selon votre four
Variations et Conseils pour la préparation du cake
Si vous avez un moule à cake plus petit, laissez environ un doigt du bord et utilisez l’excédent de pâte pour réaliser des muffins. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez réaliser uniquement des muffins.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par 100 g de beurre fondu après l’avoir refroidi
Vous pouvez rendre le cake sans lactose en remplaçant le lait par du lait sans lactose.
Si vous ne souhaitez pas préparer le sirop de citron (bien que je vous le recommande car cela prend très peu de temps et c’est très facile), vous pouvez simplement saupoudrer le cake de sucre glace.
Le cake au citron se conserve plusieurs jours couvert d’une cloche ou de film alimentaire
