Le Strudel Ricotta et Épinards, à la Friteuse à air, est une recette savoureuse et appétissante, un plat rustique préparé avec des ingrédients simples et délicieux, ce qui le rend parfait comme entrée ou comme plat principal. La préparation est rapide et très facile à réaliser. Il peut être dégusté froid ou tiède, idéal pour un buffet ou à emporter au bureau pour le déjeuner du lendemain. Les recettes à base de pâte feuilletée se prêtent à diverses préparations sucrées, comme la spectaculaire Couronne de Feuilletée à la Nutella, ainsi que salées comme les Tourbillons. Pour la garniture, il n’y a pas de limites : utilisons tout ce que nous avons à disposition dans le réfrigérateur, même des restes de légumes déjà cuits, en l’enrichissant davantage de charcuterie et de fromage.
Pour une bonne réussite de ce plat, il est indispensable de bien essorer les épinards pour éliminer l’eau de végétation, ou vous pouvez les préparer la veille et après les avoir essorés, les mettre au réfrigérateur en les laissant dans une passoire toute la nuit. Dans ma version, en plus de la ricotta et des épinards, il y a également du jambon cuit et des tranches de fromage, mais vous pouvez remplacer par d’autres fromages et charcuteries à votre convenance.
Le Strudel Ricotta et Épinards peut être cuit aussi bien à la Friteuse à air qu’au four, pour ce dernier, je vous laisse les indications à la fin de la recette.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 6/8 portions
- 500 g épinards
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 500 g ricotta
- 50 g parmesan râpé (ou grana padano)
- 100 g jambon cuit
- 3 tranches de fromage (ou fromage en tranches)
- 1 œuf (pour la finition)
- q.s. noix de muscade (râpée)
- q.s. sel et poivre
- q.s. graines de sésame
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Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Strudel ricotta et épinards
- 1 Poêle
- 1 Ciseaux
- 2 Bols
- 1 Pinceau
- 1 Friteuse à air
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Étapes
Prenez une grande poêle et faites revenir l’ail avec un bon filet d’huile
Versez les épinards préalablement lavés, salez, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire, cela prendra quelques minutes
Une fois cuits, retirez la gousse d’ail
Transférez-les dans une passoire et pressez-les pour éliminer toute l’eau de végétation
Versez-les dans un bol et hachez-les avec l’aide d’une paire de ciseaux
Ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, le poivre, la noix de muscade, ajustez le sel et mélangez bien tous les ingrédients
Déroulez la pâte feuilletée
Recouvrez la base avec du jambon cuit et des tranches de fromage, laissez un peu de bord
Ajoutez au centre les épinards et repliez vers l’intérieur les bords des côtés les plus courts
Fermez le rouleau en le scellant bien
Tournez-le avec la partie de fermeture vers le bas. Badigeonnez-le avec l’œuf battu et saupoudrez la surface avec les graines de sésame. Transférez-le sur un plateau ou directement sur la grille de la friteuse. Cuisez à 170° x 30 minutes
Une fois prêt, retirez le strudel et laissez-le reposer quelques minutes avant de le retirer de la grille ou du plateau
Coupez-le en tranches et servez-le, c’est trop bon ! Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant beaucoup d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils
Cuisson au four du Strudel Ricotta et Épinards
Cuire au four préchauffé à 190° x 30/35 minutes ou jusqu’à dorure
Conservation du Strudel Ricotta et Épinards
Le Strudel Ricotta et Épinards se conserve quelques jours à température ambiante, s’il ne fait pas trop chaud, dans un contenant hermétique. Si vous le préférez tiède ou chaud, vous pouvez le réchauffer quelques minutes avant de le servir, toujours au four ou à la friteuse
