Les Courgettes Farcies au Fromage et Pignons, cuites dans la friteuse à air sont une variante végétarienne des classiques farcies de viande ou thon. Un plat principal léger, où les « coques » des courgettes servent de contenant à la farce composée de leur propre pulpe, assaisonnée à la poêle avec une gousse d’ail et enrichie de fromage, pignons, chapelure et persil.
Les Courgettes sont un légume polyvalent et se prêtent à de multiples préparations allant des entrées aux plats principaux ou comme accompagnement pour les plats de poisson ou de viande. Parfaites dans cette recette de Pâtes à la crème de safran, courgettes et lard.
Les Courgettes Farcies au Fromage et Pignons sont faciles à préparer et avec peu d’ingrédients, vous apporterez à table un plat qui plaira à toute la famille. Vous voulez voir comment elles se préparent??? Alors venez avec moi!
À la fin de la recette, vous trouverez également les indications pour la cuisson au four
Vous pourriez également être intéressé par ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 5 courgettes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 5 courgettes blanches (ou vertes)
- 30 g chapelure
- 40 g parmesan râpé (ou grana padano)
- 60 g fontina (coupée en dés)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil haché
- q.s. sel et poivre
Suivez-nous aussi sur Facebook ! Voici notre page : https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Casserole
- 1 Casserolette
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Plat
Et si vous aimez cuisiner avec la friteuse à air, rejoignez-nous ! Nous vous attendons sur notre groupe Ninja – Combi et Friteuses – recettes et pas seulement https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Étapes
Lavez bien les courgettes et, sur une planche à découper ou un plan de travail, enlevez les deux extrémités
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et incisez le périmètre de la pulpe en laissant environ 1 cm
Vous pouvez blanchir les courgettes dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, en vérifiant la cuisson avec les dents d’une fourchette. Elles doivent être cuites mais fermes, ou les cuire à la vapeur.
Je les ai cuites dans mon Ninja Combi 12 en 1 qui est un multicooker en plus d’être une friteuse à air avec fonction vapeur. J’ai mis deux tasses d’eau dans le plat avec la grille air fry, sur laquelle j’ai placé les courgettes coupées.
Cuisson à la vapeur dans le Ninja Combi programme « steam » pendant 10 minutes
Une fois prêtes, laissez-les refroidir
Avec l’aide d’une cuillère, videz les courgettes et hachez grossièrement la pulpe avec un couteau. Laissez les coques égoutter pendant que vous vous occupez de la farce.
Dans une petite poêle, faites revenir une gousse d’ail avec de l’huile d’olive vierge extra.
Retirez l’ail et ajoutez la pulpe des courgettes
Faites cuire la pulpe à feu modéré pendant environ 10 minutes
Une fois cuite, ajoutez le parmesan ou grana râpé, la chapelure, le persil haché, le sel et le poivre. Ajoutez de l’huile d’olive si le mélange semble un peu sec.
Mélangez le tout et ajoutez le fromage coupé en dés, en remuant à nouveau.
Huilez le fond d’un plat et placez-y les courgettes à mesure que vous les remplissez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive
Transférez le plat dans la friteuse et faites cuire à 200° pendant 10 minutes
Elles doivent être bien dorées en surface
Les voici prêtes, laissez-les tiédir avant de les servir
Cuisson au Four des Courgettes Farcies au Fromage et Pignons
Cuisez dans un four préchauffé à 200° x 25/30 minutes
Conservation des Courgettes Farcies au Fromage et Pignons dans la friteuse à air
Les Courgettes Farcies au Fromage et Pignons peuvent se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans leur plat, couvert de film alimentaire
Conseils
Les Courgettes farcies peuvent être préparées à l’avance et réchauffées pendant quelques minutes dans la friteuse ou au four avant de les servir.
