Les Muffins à la Pistache en Friteuse à Air sont ces petits gâteaux individuels qui plaisent à tout le monde, peu importe comment on les prépare. Pratiques et faciles à transporter, je les emmène toujours avec moi au bureau pour une collation en milieu de matinée. Un gâteau de placard au goût délicieux et rustique grâce au contraste moelleux et croustillant donné par la pistache intégrée dans la pâte, en partie réduite en farine et en partie grossièrement émiettée.
Les Muffins peuvent être préparés de plusieurs façons : à la Nutella, au yaourt et pépites de chocolat, marbrés Noix de Coco et Cacao et même Sucrés aux Courgettes, toutes des préparations simples et rapides à réaliser.
Pour préparer les Muffins à la Pistache, il suffit de quelques ingrédients, qui se montent dans un bol et, encore une fois, la cuisson en Friteuse à Air s’est avérée parfaite et, comme tous les gâteaux que je prépare dans la friteuse, ils peuvent également être cuits dans un four traditionnel. Parfaits au petit-déjeuner, au goûter et à la fin d’un repas peut-être accompagnés d’une crème de pistache ou de noisettes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
L’ œuf et le yaourt doivent être à température ambiante ou sortis du réfrigérateur pendant 20/30 minutes.
- 70 g farine 00
- 75 g sucre
- 1 œuf
- 60 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou 75 g de yaourt nature)
- 60 g pistaches (40 g à réduire en poudre et 20 g à hacher grossièrement)
- 25 g huile de tournesol
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. sucre glace
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Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 1 Friteuse à air
- 7 Caissettes Papier
- 7 Moules à muffins En aluminium
- 1 Bol
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Étapes
Avant de commencer, n’oubliez pas de garder l’œuf et le yaourt à température ambiante
Commencez par réduire en poudre les 40 g de pistaches dans le hachoir et hachez grossièrement le reste avec un couteau
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre au fouet électrique
Battez quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
Ajoutez l’huile en filet en battant à pleine vitesse
Puis le yaourt à température ambiante
Continuez à battre pendant quelques minutes
Ajoutez maintenant la farine et la levure tamisées
Battez toujours au fouet à basse vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
Ajoutez les pistaches en poudre et mélangez bien
Ajoutez maintenant les pistaches hachées grossièrement
Avec une spatule ou une cuillère, mélangez de bas en haut
Insérez les caissettes en papier dans celles en aluminium
Versez le mélange dans chaque caissette en laissant un bord d’environ 1 cm
Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes et cuisez à 170° pendant 18 minutes, faites toujours le test du cure-dent, s’il ressort complètement sec, les muffins sont prêts sinon continuez quelques minutes
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir
Saupoudrez de sucre glace et servez vos délicieux Muffins à la Pistache
Variations et conseils pour les Muffins à la Pistache en Friteuse à Air
Les Muffins à la Pistache peuvent être préparés avec du yaourt grec ou du yaourt, qu’il soit maigre ou entier, nature, l’important est qu’il soit à température ambiante comme je l’ai écrit dans la section ingrédients et dans les étapes de préparation, pour une bonne réussite des muffins. Vous pouvez remplacer la pistache par des noix ou des noisettes.
Ils se conservent dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Si vous souhaitez en préparer davantage, il vous suffit de doubler les doses.
Cuisson au Four des Muffins à la Pistache
Les Muffins à la Pistache peuvent être cuits dans un four préchauffé à 180° pendant 20/25 minutes, ajustez-vous en fonction de votre four et faites toujours le test du cure-dent
