Salade de orge avec maquereau et tomates séchées, fraîche et délicieuse, très facile à faire.
Il suffira de cuire l’orge en suivant les temps de cuisson indiqués sur l’emballage et de la laisser refroidir dans un bol avec un filet d’huile pour créer la base de la recette.
Et avec quelques ingrédients simples, elle sera encore plus délicieuse.
L’orge est l’une de ces céréales que, avec le riz, je trouve parfaites pour les grandes salades.
Grâce en effet à sa consistance particulière après cuisson, associée aux autres ingrédients, elle crée ce contraste que j’adore.
Ci-dessous, je vous laisse quelques idées à réaliser avec l’orge.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 240 g orge perlé
- 10 g gros sel
- 100 g tomates séchées
- 200 g maquereau à l'huile
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 g roquette
Outils
- 1 Casserole
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Passoire
- 1
Étapes
Pour réaliser la Salade d’orge avec maquereau et tomates séchées, commencez par cuire l’orge dans une grande quantité d’eau salée, égouttez et laissez refroidir dans un bol avec un filet d’huile.
Avec une fourchette, émiettez le maquereau.
J’ai utilisé son huile de conservation, mais vous pouvez utiliser, en alternative, de l’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et, si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez et conservez au réfrigérateur, dans un récipient fermé pendant max 24 heures ou jusqu’au moment de la consommer.
