Les côtes de porc sont l’un des plats les plus appréciés de la cuisine barbecue, mais grâce au multicuiseur (ma friteuse à air est un multicuiseur avec 12 programmes), il est possible de les préparer de manière simple et rapide, sans sacrifier le goût et la tendreté. Il existe plusieurs recettes que le multicuiseur permet de réaliser, comme la préparation de ce Filet de Porc au glaçage balsamique en Multicuiseur, un deuxième plat pratique et rapide qui vous fera bonne impression auprès de vos invités.
Pour préparer ces côtes de porc en multicuiseur, j’ai utilisé l’un des 6 programmes disponibles pour la cuisson combinée : Combi Crisp, c’est-à-dire double croustillance. Grâce à la première phase de cuisson à la vapeur, il cuit les plats de manière uniforme, à travers un jet d’air cyclonique. Le résultat est une cuisson douce et humide à l’intérieur, avec une délicieuse croûte extérieure.
Vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices à votre goût comme le piment en poudre et si vous préférez une saveur fumée, essayez d’ajouter un peu de paprika ou de sauce barbecue fumée.
Je vous explique comment préparer des côtes de porc cuites au multicuiseur, tendres, juteuses et pleines de saveur, prêtes à être dégustées en compagnie !
Regardez aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: pour 900 g de côtes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 900 g côtes de porc
- 2 gousses ail
- Quelques feuilles sauge
- 1 brin romarin
- q.s. sel et poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
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Outils
- 1 Bol
- 1 multicuiseur
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Étapes
Mettez les côtes de porc à mariner dans un bol avec de l’huile d’olive extra vierge, la sauge, le poivre et les gousses d’ail. Mélangez et couvrez le bol avec du film alimentaire. Laissez reposer pendant 2/3 heures à température ambiante. Vous ajouterez le sel à la fin de la cuisson
Une fois le temps de repos terminé, versez dans le plat combi 1 tasse et demie d’eau, insérez la grille pour la cuisson air fry et disposez les côtes
Insérez le plat dans le combi et positionnez l’interrupteur sur les programmes multicuiseur. Actionnez le programme Combi Crisp à 180° x 20 minutes
La première partie de la cuisson commencera, où la vapeur se créera pendant quelques minutes. Une fois la première partie de la cuisson à la vapeur terminée, le minuteur avec les minutes que vous avez réglées apparaîtra sur l’écran. À la fin, réglez à 200° x 6 minutes, retournez les côtes pour avoir une cuisson plus uniforme des deux côtés et continuez pendant encore 3 minutes
Si vous les préférez plus cuites, continuez pendant encore quelques minutes en veillant à ne pas les dessécher
Vos côtes de porc sont prêtes, vous pouvez les saler à votre goût et les servir
