Les Fenouils avec Béchamel à la Friteuse à Air, une façon appétissante de valoriser ce légume. C’est un accompagnement savoureux et crémeux pour accompagner vos plats principaux de viande et de poisson. Les fenouils sont souvent consommés crus en salade, en réalité, il est possible de préparer de nombreux plats délicieux, en rehaussant leur saveur.
Cette recette est également rapide à préparer car elle ne nécessite pas de précuisson des fenouils. Il suffit de les couper en tranches, pas trop épaisses, et de les assaisonner en couches avec une béchamel crémeuse et veloutée, comme pour les lasagnes.
Si vous souhaitez essayer une recette plus légère, je vous conseille les Fenouils gratinés à la friteuse à air, qui ne nécessitent pas de béchamel mais un simple gratin de chapelure et de fromage. Pour quelque chose de différent et particulier, essayez-les ainsi Fenouils aigres-doux à la friteuse à air, vous ferez sensation.
Au bas de la recette, vous trouverez les indications pour la cuisson au four
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 6 portions de fenouils avec béchamel
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 400 ml lait
- q.b. sel et poivre
- q.b. noix de muscade
- 30 g Grana Padano râpé (plus une cuillère pour la surface)
- 2 fenouils moyens
- sel
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Outils
Ce dont vous avez besoin pour préparer les fenouils avec béchamel à la friteuse à air
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat
- 1 Friteuse à air
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Étapes
Comment préparer les fenouils avec béchamel
Pour la préparation de la béchamel, suivez les étapes de la recette Roses de Lasagnes à la Friteuse à Air. Une fois prête, ajoutez le grana padano râpé et mélangez toujours avec le fouet
Coupez net les parties vertes et les tiges ainsi que la base du trognon, retirez les feuilles extérieures les plus dures, lavez-les, séchez-les et coupez-les en tranches pas trop épaisses
Couvrez le fond du plat avec la béchamel
Placez la première couche de fenouils et salez-les
Répartissez la béchamel et poursuivez en séquence jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez la dernière couche avec la béchamel, le grana râpé et une pincée de poivre si vous le souhaitez
Placez le plat dans la friteuse et faites cuire à 160° x 20 minutes. J’ai commencé à une température basse pour éviter que les fenouils ne cuisent trop vite en surface, en restant crus au milieu et à la base. Augmentez à 180° et poursuivez pendant 8 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques minutes de grill
Les fenouils sont prêts et vous pouvez les servir..bon appétit!
Cuisson au four des fenouils avec béchamel
Enfournez-les dans un four statique, préchauffé à 180° x 20/25 minutes, augmentez à 200° x poursuivez jusqu’à ce qu’une croûte dorée et croustillante se soit formée en surface
Conseils pour la conservation des fenouils avec béchamel
Vous pouvez conserver les fenouils au réfrigérateur, directement dans leur plat couvert de film plastique, pendant quelques jours et les réchauffer quelques minutes toujours à la friteuse ou au four
Vous pouvez préparer les fenouils à l’avance et les cuire avant de les servir
