Pour un apéritif, un brunch, un buffet ou comme entrée pour commencer un dîner entre amis, les crostini de polenta et lard, cuits en friteuse à air, sont une idée très appétissante. Ces Crostini de polenta et lard peuvent être préparés à l’avance et cuits au moment : il suffit de préparer la polenta, de la verser dans un moule en une couche assez fine, une fois refroidie, elle est découpée en portions, mise dans la friteuse pour créer une croûte en surface et dès qu’elle est sortie, on ajoute les tranches de lard qui, avec la chaleur, fondront et rendront ce plat très savoureux. Donc, si vous organisez une fête et que vous voulez quelque chose qui soit, non seulement facile à préparer, mais aussi délicieusement savoureux, eh bien les crostini de polenta et lard sont l’idée parfaite !
La polenta, préparation traditionnelle de la cuisine italienne, se marie parfaitement avec le lard, mais il existe de nombreux plats que l’on peut préparer et qui sont tous vraiment originaux : le Tortino de Cotechino Lentilles et Polenta en Friteuse à Air parfait pour le dîner de la Saint-Sylvestre, mais qui peut être servi à table en toute occasion ; les Gnocchi de Polenta en Friteuse à Air si vous voulez préparer un plat principal différent de l’ordinaire ; le Gâteau de Polenta au Ragù un plat unique et copieux.
Mais parlons des crostini de polenta et lard… voulez-vous essayer de les préparer ensemble ?? Alors suivez-moi !
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Automne, Hiver
Ingrédients
- 125 g polenta instantanée
- 500 ml eau
- 1 cuillère à café sel (de café)
- q.s. poivre
- 50 g lard (en tranches)
- q.s. huile d'olive extra vierge (pour vaporiser la surface et graisser le moule)
Suivez-nous sur notre page Facebook pour rester toujours à jour https://www.facebook.com/AmicheFriggyeNonSolo/
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Moule 30×20 cm
Si vous êtes intéressé par des conseils et des recettes, retrouvez-nous sur Facebook avec notre groupe Ninja – Combi et Friteuses – recettes et Non seulement https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/
Étapes
(Suivez les instructions sur l’emballage pour préparer la polenta) Mettez à bouillir l’eau salée dans une casserole, dès qu’elle atteint l’ébullition, versez la farine en pluie, mélangez avec un fouet à main pour éviter les grumeaux et faites cuire pendant 3 minutes
Versez la polenta chaude dans un moule rectangulaire préalablement huilé. Laissez refroidir pendant 10/15 minutes
Découpez la polenta en 10 morceaux, ajoutez un peu de poivre et vaporisez la surface d’huile
Mettez le moule dans la friteuse et cuisez à 200° pendant 10 minutes puis augmentez à 240° pour 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’une croûte se forme
Retirez et déplacez les crostini de polenta sur un plateau ou un plat de service. Disposez sur chaque crostini une tranche de lard qui, avec la chaleur, fondra. Vous pouvez servir vos crostini de polenta
Conseils pour la préparation des Crostini de Polenta et Lard en Friteuse à Air
Pour préparer les Crostini de Polenta et Lard, vous pouvez également utiliser de la Polenta déjà prête, il suffira de la couper en tranches et de la griller en friteuse
Si votre friteuse atteint une température maximale de 200° degrés, poursuivez la cuisson à cette température jusqu’à ce que vous obteniez la dorure désirée
Si vous n’avez pas la taille du moule que j’ai utilisé, vous pouvez en utiliser un adapté à votre friteuse, les crostini seront un peu plus hauts. Ou vous pouvez les mettre directement sur la grille une fois coupés et faire plusieurs cuissons en fonction de la taille du panier.
Coupez la polenta en tranches une fois refroidie
