Les Courgettes Farcies à la friteuse à air sont un plat principal très savoureux et étonnamment facile à préparer, un classique de la cuisine italienne.
Ce légume polyvalent se prête à de multiples préparations allant des entrées aux accompagnements : excellentes en combinaison avec d’autres légumes comme dans ma recette de Fusilli gratinés avec potiron et courgettes et parfaites comme accompagnement riche que vous trouverez dans l’Salade de Courgettes.
Dans cette recette, je vous propose une version particulièrement délicieuse et originale, garnie de mortadelle, de crescenza, de parmesan et de ciboulette. La combinaison de mortadelle, crescenza et parmesan crée une farce riche et enveloppante, tandis que la cuisson à la vapeur, suivie de la friteuse à air garantit une texture irrésistible, capable de conquérir même les palais les plus exigeants.
Pour les préparer, j’ai utilisé mon Multicooker Ninja Combi 12 en 1 https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Les courgettes farcies à la friteuse à air sont un plat qui allie simplicité et goût, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son goût unique !
Lisez aussi ces recettes avec des courgettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 3 courgettes moyennes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisson à la vapeur, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 courgettes (moyennes)
- 80 g mortadelle avec pistaches
- 150 g crescenza
- 20 g parmesan râpé (pour la farce)
- q.b. ciboulette
- 1 pincée ail en poudre
- q.b. sel et poivre
- q.b. parmesan râpé (pour gratiner la surface des courgettes)
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Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Bol
- 1 Cuillère pour vider
- 1 Plat
- 1 Passoire
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Étapes
Après avoir lavé les courgettes, coupez les deux extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez la chair avec un couteau, en laissant un contour d’environ un demi-centimètre et en faisant attention à ne pas casser ou percer la peau. Cela sera l’espace pour la farce
Blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Elles doivent être tendres, mais fermes et pas trop cuites. Cette étape est cruciale pour attendrir les courgettes, les rendant plus faciles à remplir et plus savoureuses.
Mettez-les à égoutter dans une passoire pendant quelques heures, pour les priver de l’excès d’eau
Après les avoir bien égouttées, avec une cuillère à vider ou une cuillère à café, videz les courgettes de leur chair, transférez-la dans un bol et écrasez-la avec une fourchette
Coupez grossièrement la mortadelle au couteau. Vous pouvez choisir d’utiliser une seule tranche et la couper en dés.
Ajoutez tous les ingrédients, sel et poivre à votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Remplissez les courgettes avec le mélange de farce. Assurez-vous de bien compacter la farce pour qu’elle ne se disperse pas pendant la cuisson. Transférez les courgettes farcies dans un plat légèrement huilé avec de l’huile d’olive. Saupoudrez de parmesan râpé et arrosez les courgettes d’huile d’olive
Insérez le plat dans la friteuse et cuisez à 180° pendant 10 minutes
Les courgettes farcies sont prêtes, laissez-les tiédir avant de les déguster…Bon Appétit
