Le Pane Guttiau n’est rien d’autre qu’une version plus riche et gourmande du pane carasau, un pain typique de Sardaigne à base de semoule de blé dur. Le Pane Guttiau en friteuse à air ne sont rien d’autre que des feuilles de pane carasau badigeonnées d’huile et passées au four, dans ce cas en friteuse à air pour quelques minutes, obtenant des feuilles très croustillantes, légères et très savoureuses. Elles sont parfaites comme collation pour accompagner une entrée de charcuterie et fromages. Ma famille en est gourmande, je le prépare souvent et il disparaît en un clin d’œil ! Le pane guttiau se trouve aussi déjà prêt dans les supermarchés, mais je vous garantis que fait maison, il est bien meilleur.

La recette du pane guttiau en friteuse à air est vraiment très simple, vous devez préparer un mélange d’huile, de sel et de poivre et badigeonner les deux côtés de la feuille, et les insérer dans le panier de votre friteuse. Les feuilles sont très légères et risquent de voler à l’intérieur du panier et de finir sur la résistance, donc le conseil est de les bloquer avec un poids, personnellement, je pose un petit plateau sur les feuilles pour qu’elles restent en place. En ce qui concerne les temps de cuisson, j’ai commencé par 4 minutes puis réduit à mesure que la friteuse chauffait à 2 minutes.

Le pane carasau se prête à de nombreuses préparations et peut également remplacer les lasagnes classiques comme dans cette recette Lasagne de Carasau avec Artichauts et Ricotta délicates et délicieuses.

Voici d’autres recettes de snacks toujours faits avec la friteuse à air, cliquez sur les liens pour la recette complète: