Le Filet de Porc à la Friteuse à Air est un plat de viande simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions. Il se marie très bien avec des pommes de terre rôties ou avec de la salade verte fraîche.
Ce type de coupe est une excellente alternative au filet de bœuf, car il est très tendre et son coût est nettement plus bas. Le Filet de Porc peut être préparé entier et tranché après la cuisson ou cuit déjà tranché. J’ai préparé le filet de porc à la friteuse à air de cette manière et en quelques minutes : avant de le cuire, je l’ai massé, à peine sorti du réfrigérateur, avec de l’huile d’olive extra vierge et je l’ai cuit dans un plat en ajoutant des herbes, de l’ail, du sel, du poivre et un peu de vin blanc. Une fois prêt, je l’ai tranché et assaisonné avec un filet d’huile à cru. La cuisson à la friteuse à air est très pratique, je l’utilise souvent en alternative à la poêle ou au four, comme pour le Diaphragme de Bœuf à la friteuse à air. Mais voyons comment on le prépare.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: pour un filet de 550 gr
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 g filet de porc (550 g)
- 2 gousses ail
- 1 brin romarin
- 1 feuille laurier
- Quelques feuilles sauge
- 50 g vin blanc
- 80 g eau
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Plat
- 1 Friteuse à air
Étapes
Commencez par préparer les herbes, lavez-les, séchez-les et transférez-les dans un plat légèrement huilé avec de l’huile d’olive extra vierge, avec l’ail. Sortez le filet du réfrigérateur et massez-le avec des mains huilées d’huile d’olive extra vierge. Placez-le dans le plat où vous avez préparé les herbes et ajoutez l’eau, le vin, le sel et le poivre.
Démarrez la cuisson à 200° pour 10 minutes, retournez-le et poursuivez pour 6 minutes et demie maximum 7
Ceci est le filet à la fin de la cuisson
Transférez le filet sur une planche et coupez-le en tranches un peu épaisses. Comme vous le voyez sur la photo, il doit rester légèrement rosé à l’intérieur, mais si vous le préférez un peu plus cuit, vous pouvez le trancher et le passer une minute de plus dans la friteuse à 180°
Ajustez le sel, le poivre et ajoutez un filet d’huile à cru. Simple mais vraiment délicieux
