Les pâtes à la courge et saucisse à la friteuse à air, sont un savoureux plat principal automnal, idéal à servir à table pour le déjeuner du dimanche. Une recette simple, que vous pouvez préparer à l’avance et cuire au moment du déjeuner ou du dîner. Avec l’utilisation de la friteuse à air, il ne faudra que quelques minutes pour obtenir un plat parfaitement gratiné.

La courge, après avoir été nettoyée et coupée en morceaux, est cuite avec un sofrito d’oignon pour ensuite être mélangée à la saucisse émiettée après avoir été débarrassée de son boyau et cuite pendant quelques minutes. Pendant ce temps, on prépare la béchamel qui viendra compléter le plat avec une généreuse pincée de grana ou parmesan.

Vous pouvez enrichir et personnaliser encore plus les pâtes au four courge et saucisse en ajoutant du fromage en morceaux. Vous pouvez également choisir de remplacer les pâtes et de faire une lasagne avec les mêmes ingrédients. Les pâtes au four courge et saucisse sont un plat principal riche et délicieux, comme ces Lasagnes champignons et saucisse à la friteuse à air et les Fusilli gratinés avec courge et courgettes.

Voyons comment préparer les pâtes au four Courge et Saucisse à la friteuse à air.

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients

400 g courge butternut
250 g saucisse (porc)
Moitié oignon
300 ml béchamel
80 Grana Padano râpé
q.s. sel et poivre
huile d'olive extra vierge
30 g beurre
30 g farine
300 ml lait
q.s. noix de muscade (râpée)
q.s. sel et poivre

Outils

Ce dont vous avez besoin pour préparer les pâtes au four courge et saucisse

1 Poêle
1 Casserole
1 Fouet à main
1 Marmite
1 Friteuse à air

Étapes

Commencez par nettoyer la courge, en éliminant la peau, les graines et coupez-la en morceaux. Nettoyez et hachez l’oignon et faites-le doucement revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge
Ajoutez la courge à l’oignon, versez un peu d’eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit ramollie
Une fois prête, mettez-la de côté. Passez à la préparation de la saucisse : retirez le boyau et émiettez-la avec les mains
Dans la même poêle que vous avez utilisée pour la courge, faites revenir la saucisse pendant quelques minutes, en remuant. Ajoutez la courge, mélangez et faites imprégner les saveurs, ajustez le sel et ajoutez un peu de poivre
Pendant ce temps, faites chauffer l’eau dans une marmite et préparez les pâtes. Égouttez-les quelques minutes avant les temps indiqués sur l’emballage, sinon elles seront trop cuites après la seconde cuisson à la friteuse à air. Ajoutez dans la marmite l’assaisonnement de courge et saucisse et le grana râpé et mélangez (gardez-en un peu de côté pour saupoudrer la surface des pâtes pour le gratinage)
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Retirez du feu et ajoutez la farine, puis, avec le fouet, mélangez bien. Remettez sur le feu et faites cuire pendant une minute
Ajoutez le lait petit à petit jusqu’à ce que la béchamel soit épaissie. Ajustez le sel et ajoutez une râpée de poivre et de noix de muscade. Incorporez à ce moment la béchamel aux pâtes déjà assaisonnées avec la saucisse et la courge et mélangez le tout
Transférez les pâtes dans un plat et saupoudrez la surface de fromage
Insérez le plat dans la friteuse et faites cuire à 180° x 12 minutes
Voici prêtes les pâtes au four courge et saucisse