Les galettes au chocolat noir et à l’amarante soufflée sont une idée parfaite pour une collation sucrée, savoureuse et nutritive. La combinaison du chocolat noir, que j’ai utilisé à 70%, et de l’amarante soufflée croquante ne conquiert pas seulement le palais, mais apporte aussi de nombreux bienfaits pour la santé.
L’amarante, en effet, une ancienne céréale sans gluten, est un véritable superaliment. Riche en protéines végétales, fibres et minéraux comme le fer et le magnésium, elle est un excellent allié pour soutenir la santé cardiaque, favoriser la digestion et améliorer la santé des os. Grâce à son contenu en antioxydants, elle contribue également à renforcer le système immunitaire et, donc, ces galettes ne sont pas seulement un plaisir pour le goût, mais aussi une option saine à intégrer dans le régime quotidien.
Découvrez comment préparer cette délice qui allie goût et bien-être avec la recette des galettes chocolat et amarante soufflée; mais d’abord, comme je le suggère toujours, jetez un œil aux autres recettes intéressantes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 93,06 (Kcal)
- Glucides 7,55 (g) dont sucres 3,02 (g)
- Protéines 1,35 (g)
- Matières grasses 6,43 (g) dont saturé 3,26 (g)dont insaturés 2,57 (g)
- Fibres 1,54 (g)
- Sodium 2,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 130 g chocolat noir à 70%
- 1 cuillère huile de riz
- 30 g amarante (soufflée)
Outils
- Attendrisseur
Étapes
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter l’huile de riz et bien mélanger pour l’incorporer.
Verser le chocolat sur l’amarante soufflée et bien mélanger.
Tracer des cercles avec un crayon sur une feuille de papier cuisson puis la retourner pour éviter que la nourriture ne touche le graphite.
Déposer des cuillerées pas trop pleines sur la feuille au niveau des cercles.
Écraser avec l’attendrisseur ou un verre les boules d’amarante et de chocolat en interposant un carré de papier cuisson. Laisser sécher à température ambiante ou, durant les périodes plus chaudes, au frigo, puis détacher et conserver dans le garde-manger.
Variations:
À la place de l’amarante, essayez d’utiliser le quinoa soufflé.
