Les aubergines gratinées à la friteuse à air sont l’un de ces plats qui disparaissent avant même de refroidir.
Et elles sont vraiment bonnes comme ça, chaudes et croustillantes.
C’est la recette parfaite à mettre sur la table quand tu veux quelque chose de savoureux sans passer des heures aux fourneaux.
Les tomates séchées apportent une touche de saveur méditerranéenne qui transforme de simples aubergines en un accompagnement à se lécher les babines.
Et tu sais ce qui est génial ? Tu peux les servir comme accompagnement, en entrée savoureuse ou même comme plat principal si tu les associes à une bonne focaccia ou à une salade riche.
Facile, rapide et économique, et ça plaît toujours à tout le monde, bref, le plat parfait.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les aubergines gratinées
- 2 aubergines
- 8 tomates séchées
- 4 cuillères chapelure
- 30 g parmesan râpé
- q.s. sel fin
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère persil haché
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- Papier cuisson
- 1 Bol
Étapes pour la préparation des aubergines gratinées
Pour préparer les délicieuses aubergines à la friteuse à air avec chapelure et parmesan, commence par choisir des aubergines fraîches et fermes de taille moyenne à grande.
Lave-les soigneusement sous l’eau courante, retire les extrémités et coupe-les en cubes d’environ deux centimètres sur une planche à découper, en laissant la peau.
Dans un bol, verse la chapelure, le parmesan râpé, le sel fin et l’huile d’olive extra vierge et mélange, le mélange doit être humide.
Dispose les aubergines dans le panier de la friteuse à air, sans trop surcharger, je conseille de faire 2 fournées, et verse le mélange dessus et mélange avec les mains pour bien les enrober.
Fais cuire à 200 degrés pendant 15-18 minutes en les retournant à mi-cuisson, elles doivent devenir dorées avec une croûte croustillante.
Tu peux également cuire au four statique, dispose les cubes sur une plaque avec du papier cuisson et verse le mélange de chapelure et parmesan dessus et mélange. Enfourne à 190 degrés pendant 20-25 minutes en retournant à mi-cuisson. Au four ventilé à 200 degrés pendant 15-18 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoute les tomates séchées coupées en morceaux et le persil haché.
Et les aubergines à la friteuse à air sont prêtes à être servies et dégustées… bon appétit de la part de BARBARA!
Conservation
Laisse-les complètement refroidir.
Mets-les dans un récipient hermétique ou couvre la plaque avec du film plastique/aluminium et conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
Réchauffe au four ventilé : 180°C pendant 8-10 minutes, de préférence avec la fonction grill durant les 2 dernières minutes.
Friteuse à air : 170°C pendant 5-6 minutes.
Au congélateur Laisse refroidir les aubergines cuites.
Divise-les en portions et mets-les dans des contenants ou sacs de congélation.
Réchauffe-les directement congelées
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